豆腐是豆制品里面最容易讓我們熟悉的一種食物，我們的生活中肯定對(duì)于這種食物也是經(jīng)常能夠吃到的。我們平時(shí)在家中的話，如果能夠制作一些三鮮豆腐的話，對(duì)我們來說是很好的。下面尋醫(yī)問藥網(wǎng)中醫(yī)頻道就來為大家介紹家常三鮮豆腐的做法。

一、用料：

蝦仁去殼，蝦腸。筍切丁。青豆、玉米、胡蘿卜切丁。薄芡粉汁、姜、內(nèi)酯豆腐切丁

二、做法：

1.將水燒開，倒入姜絲，燒滾。

2.蝦仁放鹽，胡椒粉稍抓勻，腌制片刻。也放入水中汆燙至變色。

3.將除蝦以外的所有食材都汆燙，變色后撈起瀝干。

4.另起鍋，倒入少量水燒開，加鹽，胡椒粉香油，芡粉汁，燒至粘稠。

5.將2次汆燙過的食材，倒入芡粉汁中煮開即可。

三、小提示：

做這個(gè)菜最好用內(nèi)置豆腐，比較軟。如果喜歡，不要用刀切，直接把豆腐劃散也可。如果喜歡口味重點(diǎn)就把蝦仁用油加鹽炒熟。

我們吃三鮮豆腐的時(shí)候一定要注意，對(duì)于蝦有點(diǎn)過敏的話，那么我們一定要注意不要去碰比較好。對(duì)于豆腐的話，我們還是需要適量地吃的，這樣我們才能夠因此得到更多的營養(yǎng)，也不會(huì)對(duì)身體造成傷害。