早餐的確對我們非常重要，是為每天的營養(yǎng)素供應起著承上啟下的作用。要判斷一份早餐好不好，可以由三個方面來確定，即——吃什么，吃多少，怎么吃。 這是早餐的三大“金標準”， 早餐三大“金標準” 你達標了嗎，尋醫(yī)問藥網(wǎng)為大家詳解早餐的合理食用，禁不住問一下早餐三大“金標準” 你達標了嗎?

人們對早餐應尤為重視，

看看那些關于早餐的口頭禪——

“早餐好、午餐飽、晚餐少”

“早餐吃得像皇帝”……

可見一斑。

指標一：吃什么

食物種類多樣是滿足營養(yǎng)均衡的必要條件。

谷薯類

早餐中應包括谷薯類，這能給我們提供豐富的碳水化合物，而作為早餐食物組合的基礎能量。谷類中需要有一部分全谷物和雜豆類，如常見的米飯及制品、面食、雜糧粥、豆沙包、燕麥等。

肉類

其次，早餐還需要包括優(yōu)質(zhì)蛋白，可以通過肉類(瘦肉、禽肉、魚蝦肉)，以及適量的豆制品來補充。

蔬菜類

除此之外，早餐中還可以搭配一些蔬菜類，尤其是綠葉菜，些許水果，牛奶等來保證膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)的攝入量。

指標二：吃多少

早餐食物種類豐富很重要，可這些種類的食物，又有多少能被吃到體內(nèi)卻更加重要。

依據(jù)最新發(fā)布的《中國居民膳食指南2016》推薦，折算到每天早餐——

谷薯類的實際攝入量在90g-130g左右，其中包括一部分全谷物和雜豆類;

肉類早餐可以吃1只雞蛋和20g-30g瘦肉、魚蝦等，以及200-300ml牛奶;

早餐需要攝入蔬菜和水果的量分別在100g-200g左右;

還有適量豆制品，如果條件允許可以酌情加入數(shù)粒堅果。

指標三：怎么吃

食物的種類和攝入量可以保證營養(yǎng)素的供應，而烹飪和進食方式卻能讓營養(yǎng)物質(zhì)盡可能的保存不丟失。

一般來說，早餐的烹飪方式應以輕加工為主，谷類食物應盡量避免煎炸，從而帶入過多的油脂，熬粥應避免放堿面，這會破壞B族維生素。

肉類可以包在餡料中或簡單切片，例如醬牛肉的方式攝入，新鮮的魚蝦清蒸不僅可以保存原有的鮮味，而且可以保證營養(yǎng)物質(zhì)不流失。

蔬菜類適合做成改良版的沙拉，沙拉醬可以用酸奶替代，適量的豆制品和少量的堅果也可以拌到其中。

身體的健康，讓咱們由一份合格的早餐開始吧，不禁想再次問一句早餐三大“金標準” 你達標了嗎?自己根據(jù)上文的介紹來判斷自己的早餐吃的是否標準，為了健康，大家要重視起來啊。