現在食道癌是一個很嚴重的疾病，而且發病率也是極高的，一旦患上這種疾病的話，那么我們是會遇上很多的麻煩的，一旦惡化之后，給我們帶來的危害是會更多，其實平時我們吃東西的時候不注意的話，也會導致食道癌的發生。下面尋醫問藥網中醫頻道就來為大家介紹什么可能會導致食道癌的發生。

食道癌

我國食道癌發病率居世界第一，發病年齡一般在50歲以上，但近年來40歲以下患者有增多趨勢。北京大學第三醫院消化科主任醫師林三仁指出，由于食道本身沒有漿膜，上皮細胞一旦癌變，很容易惡化。不過，林三仁表示，最近幾年食道癌患者的5年存活率提高很快，主要原因是更多人能夠在早期發現并及時治療。食道癌早期癥狀不明顯，如果發現有經常性地吞咽不痛快，胸骨后不舒服，一定要盡快來醫院檢查。

日常對食道的保護也很重要，吃東西不要狼吞虎咽，不要吃過燙的食物。烈性酒對食道的刺激也很大，要注意少喝。另外，要注意防治胃食管反流病。這個病雖不嚴重，但由于胃中的酸液經常性地反流入食道，而食道又缺乏漿膜保護，時間久了就可能誘發癌變。

日本北海道曾經是個食道癌高發地區，也是緣于那里的人喜歡吃腌制的食物，政府了解到和飲食有關聯后，立即號召不要過多吃腌制食品，果然最近幾年那里的食道癌發生率明顯降低了。既然有研究表明，長期吃腌制品會誘發癌癥，那么如果一定要吃腌制食品的話，也可以稍加預防。有研究發現，綠茶中的茶多酚可有效降低腌臘制品中亞硝酸鹽的含量，抑制它轉變為致癌物質。蔥、蒜以及蔬菜和水果都能抑癌，在吃腌臘制品時，可同時吃深色綠葉蔬菜，飯后吃水果，以獲得豐富的維生素C。

其實很多的時候，食道癌都是很容易出現的，這對于我們來說也是比較麻煩的存在，平時吃東西的時候，我們一定要注意很多方面的東西，這樣才能夠讓我們的身體免受疾病的困擾。