癌癥是一種高發性的疾病，很多的因素會導致癌癥的發生，飲食不當也會有致癌的風險，那么致癌的食物有哪些呢?下面我們就為大家總結了九種致癌物質，大家在日常飲食的過程中一定要注意避免哦。

腌制食品：咸魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質，應盡量少吃。

燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。高溫油炸的烹飪方式不僅會破壞食物原有的營養，而且會讓食物產生苯并芘等化學致癌物。

熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

油炸食品：煎炸過焦后，產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦后，苯并芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是使用重復多次的油，高溫下會產生致癌物。

霉變物質：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產生致癌毒草素——黃曲霉菌素。腐敗變質的食物產生的毒素除了可能引起腹痛、嘔吐、腹瀉等急性中毒外，還有比較嚴重的潛在危害。

隔夜熟白菜和酸菜：會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為致癌的亞硝酸胺。

檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。

反復燒開的水：反復燒開的水含亞硝酸鹽，進入*后生成致癌的亞硝酸胺。

含有多種添加劑的食品：特別對于兒童來說，長期大量攝入食品添加劑，會對其生長發育和身體健康形成威脅。

我們常說飲食能防癌也能致癌，科學的飲食可以有效的預防癌癥，否則可能會增加患癌的幾率，以上為大家介紹了九種常見的致癌，大家要注意避免哦。