俗話說“冬令進(jìn)補(bǔ)，開春打虎。” 冬季*的消化功能逐漸增強(qiáng)，消化吸收活動(dòng)旺盛是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)。尤其是對(duì)于工作壓力很大、體力與腦力消耗很大、以致出現(xiàn)了健康透支的中青年人來說，冬季進(jìn)補(bǔ)是緩解“未老先衰”的好方法。而傳統(tǒng)的膏方進(jìn)補(bǔ)，正是時(shí)下流行的冬補(bǔ)方法。如何才能合理進(jìn)食膏方，北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院消化內(nèi)科李軍祥主任將為你逐一講解。

哪些人更適合進(jìn)補(bǔ)膏方

據(jù)北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院消化內(nèi)科李軍祥主任介紹，膏方特別適合“亞健康”人群。比如白領(lǐng)一族腦力和體力消耗過多，出現(xiàn)食欲不振，疲乏無力，精力和記憶力下降，睡眠質(zhì)量欠佳，性功能減退的狀況;或者感覺身體虛弱，抵抗力低，經(jīng)常感冒。此外，對(duì)于慢性疾病患者，如胃腸肝膽疾病、心腦血管疾病、呼吸道疾病、糖尿病、腎病、風(fēng)濕免疫等，經(jīng)治療后病情穩(wěn)定，服用膏方藥繼續(xù)治療，能鞏固療效，增強(qiáng)體質(zhì);各種病后、手術(shù)后及大出血后處于恢復(fù)階段者也可利用膏方調(diào)理進(jìn)補(bǔ)。

而有一些人要注意不能跟風(fēng)進(jìn)食膏方，以免越補(bǔ)越弱。1、患有急性疾病;2、慢性疾病發(fā)作期或處于活動(dòng)期;3、青少年平素身體健康，體質(zhì)強(qiáng)壯者;4、慢性活動(dòng)性肝炎，病毒載量及轉(zhuǎn)氨酶很高者;5、自身免疫性疾病，自身免疫球蛋白和抗體很高者。

教你在家自制膏方

李軍祥主任提醒，膏方的藥方一定要請(qǐng)富有經(jīng)驗(yàn)的中醫(yī)根據(jù)患者的體質(zhì)開具，臟腑虛損情況的不同要選擇性味、功效恰當(dāng)?shù)乃幬铩８鶕?jù)藥方可以在家中自己熬制。第一步，將飲片放入冷水浸泡，入鍋煎煮，若藥方中進(jìn)補(bǔ)藥多，煎煮時(shí)間較長。同時(shí)，把葷膏(如阿膠、龜板膠、鹿角膠等)放入黃酒浸泡去腥，待膏溶脹后，倒入煮好的清藥汁中;第二步，根據(jù)個(gè)*質(zhì)，可在藥汁中加入適量冰糖、飴糖、蜂蜜，糖尿病患者可加入木糖醇。煎煮濃縮藥汁，沉淀。離火待用;第三步，熬糖膏。把蜂蜜或飴糖放入火上濃縮，待糖變稠;第四步，把濃縮藥汁與糖膏混合，可加入適當(dāng)鹽炒核桃、芝麻調(diào)味，一并放入不銹鋼鍋或沙鍋中用文火煎熬，不停攪拌，熬至黏稠狀。第五步，離火，自然冷卻。用搪瓷罐、瓷罐、沙鍋陳放。若用沙鍋存放，沙鍋底最好抹一層麻油。