馬齒莧性寒，味甘酸，馬齒莧是古籍上早有記載的對人類有貢獻的野菜，中醫指出，馬齒莧是真正名副其實的長壽菜。

馬齒莧又名長命菜、五行草、安樂菜、酸米菜、長壽菜等，為馬齒莧科植物馬齒莧的全草。馬齒莧是古籍上早有記載的對人類有貢獻的野菜，民間稱它為“長壽菜”、“長命菜”。

為什么叫馬齒莧呢?這里面還有一個美麗的傳說：從前有一富商人家，家里有三個兒子，老大、老二都娶了媳婦，老三年幼，也買了個童養媳。童養媳才十一二歲，體瘦身弱，可家里的苦活累活全都落在她一個人頭上。整天吃剩的穿破的不說，稍有差錯，就被婆婆打罵。

有一年，村里流行痢疾，半個月就死了許多人。童養媳不幸也傳染上了，成天拉肚子跑茅房。婆婆知道后非常恐慌，擔心自己被傳染，就想把她趕出家門。可是又一想，趕出家門畢竟名聲不好，不如把她趕到菜園子的茅棚里去住。

童養媳搬到了茅棚里后沒有人給她送飯，她餓得實在受不了，又不敢偷吃園子里的菜，只得從地邊掐了一些野菜，在棚子里用鍋煮著吃。就這樣連吃帶喝過了三天，卻沒想到痢疾竟然止住了，身上也有勁了。兩天之后，病居然全好了。

這件事馬上在村里傳開了，村人紛紛挖這種野菜吃，果然靈驗。但人們都不知道這種野菜叫什么名字，只見它長得像馬的牙齒，就把它叫“馬齒莧”。從此以后，人們都知道，馬齒莧是能治拉肚子的良藥。

馬齒莧性寒，味甘酸。有清熱解毒，涼血止痢，止血之作用，適用于熱毒瘡瘍、濕疹皮炎、丹毒、蛇蟲咬傷、止癢消腫、出血過多等癥，是預防和治療痢疾的要藥，通常單味煎服便可收到良好效果。現代醫學告訴我們，馬齒莧含有較強的抗氧化劑，能維護皮膚的正常生理機能，延緩皮膚衰老，消除色素斑，防止面部痤瘡。

知道了馬齒莧是真正名副其實的長壽菜，另外能使皮膚潤澤、細膩、光滑，適用于皮膚干燥的人。