每到夏季，高溫酷暑天氣常常讓你即使面對你平時心儀的許多食物，也沒有多大的食欲。有關專家提示，將日常的幾種蔬菜水果有效搭配，可以既飽口福，又可以讓你胃口大開。

　　菠蘿蘋果汁

　　有關研究表明，菠蘿中含有豐富的蛋白酶，能幫助蛋白質的消化，增進食欲。中醫理論更是認為，菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。由于蘋果中富含粗纖維，可促進腸胃蠕動，具有開胃功能。在夏天使用菠蘿和蘋果混合榨成果汁，在兩餐之間喝杯菠蘿蘋果汁，既可以開胃，又能補充維生素C，對健康十分有益。當孩子不愿意吃正餐時，一味逼著孩子吃，可能會激發孩子的逆反心理。倒不如先不要強求孩子吃正餐，可以讓孩子先來一杯菠蘿蘋果汁，果汁的味道好，孩子一般都樂于喝。只要堅持連續喝上幾天，孩子自然會胃口大開。

　　大人飲用也能起到同樣的作用，不過千萬不能因為偷懶而去超市購買灌裝或瓶裝的蘋果汁或菠蘿汁，一定要用鮮榨的果汁。

　　制作方法：菠蘿1/6個，蘋果1個，涼開水200毫升。將菠蘿、蘋果去皮切丁，加水放入果汁機攪拌均勻，即可飲用。

　　山楂麥芽茶

　　山楂是酸性食物，可以增加胃酸，而胃酸具有幫助消化的作用。另外，山楂所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。中醫認為，山楂具有消積化滯等功效。由于麥芽中富含α和β淀粉酶，我們日常食物中的所含淀粉又是是糖淀粉與膠淀粉的混合物，淀粉在α和β淀粉酶的作用下可分解成麥芽糖與糊精。因此，麥芽具有消食開胃的功效。將這兩種物質組合泡茶喝，開胃效果自然不錯。買麥芽的時候要注意買外表略帶根須的有?麥?，而且麥芽必須是炒過的。

　　制作方法：山楂10克，麥芽10克，甘草1片。將這些材料洗凈，加沸水500毫升直接沖泡，濾渣之后當茶喝，好喝又開胃。

　　白蘿卜泡菜

　　清爽可口的白蘿卜泡菜可算是開胃首選。白蘿卜在所有蔬菜中，消除疲勞的效果最為理想。尤其對消除腹脹之氣有很大作用。做蘿卜泡菜時，若使用有機白蘿卜，就不必去皮。生姜則要用嫩姜，老姜的纖維太粗。小黃瓜也要盡量買有機的，以免農藥殘留。

　　制作方法：白蘿卜半根，生姜5片，小黃瓜2根。白蘿卜去皮刨絲，生姜刨絲或切片，小黃瓜洗凈切薄片。調味料可使用糖、鹽、醋，酌量拌勻。糖可用蜂蜜，鹽可用粗鹽，醋可用菠蘿醋、百香果汁或其他水果醋。以上的所有材料，依個人喜好加入調味料拌勻即可。