端午節是我國的傳統節日，吃粽子劃龍舟是中華民族的傳統文化。粽子是我國特有的傳統節日食品，已有上千年的制作和食用歷史，我國民族眾多、地域遼闊、飲食習慣各異，因而粽子也形成了地方風味特色。就造型而言，各地的粽子有三角、四角錐形，枕頭形，小寶塔形，圓棒形等。 就口味而言，粽子餡葷素兼具，有甜有咸。北方

的粽子以甜味為主，南方的粽子甜少咸多。輔料的內容，則是最能凸顯地方特色的部分。消費者在選購時應注意以下幾點：

一、如何選購粽子

1、要選購有廠名、廠址、生產日期的粽子。

2、如果購買真空包裝的粽子，要查看是否有漏氣或鼓氣現象，如果有漏氣或鼓氣現象則不要購買。

3、觀察粽子形態應粽角端正，扎線松緊適當，無明顯露角，粽體無外露。剝去粽葉，粽體具有應有的色澤，外觀有光澤。無雜質，無夾生，不得有霉變、生蟲和其它外來污染物。

4、食用時若感到口味不正，不要食用，粽子應具有粽葉、糯米及其它谷類食物應有的香味，不得有酸敗、發霉、發餿等異味。

二、粽子的鑒別

選購粽子要注意“返青粽葉”。購買粽子時不要貪圖顏色鮮綠好看，用傳統風干粽葉包制的粽子雖然顏色陳舊暗淡，但更加自然、安全。選購時，一要看外觀，“返青粽葉”色澤青綠，看上去很漂亮，而正常粽葉在制作過程中經過高溫蒸煮，顏色會發暗發黃;二要聞味道，“返青粽葉”包的粽子煮后粽香味不濃，反而有淡淡的硫磺味;三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽葉”煮后水變綠，正常粽葉煮后水呈現淡黃色。

三、粽子的正確食用

1、粽子不好消化，因此食用粽子應注意適量，不要一次大量進食，以免造成消化不良。

2、對于糖尿病人等特殊人群，可以根據身體情況選擇適合的品種。

3、對于散裝粽子應注意少量購買，或現吃現買，避免粽子變質，影響健康。

4、對于真空包裝類和速凍類粽子，購買后注意按照標簽所示保存方式保存，并按照標簽指示的食用方法加工食用。對于真空包裝類產品，注意不要購買和食用漲袋漏氣的粽子。