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權威專家教你如何選擇和食用蜂蜜

權威專家教你如何選擇和食用蜂蜜

隨著人們生活水平的提高,對日常保健品的需求也越來越高。其中,蜂蜜以其天然性和絕佳的保健功效,自古就受到人們的青睞。然而,如今蜂蜜市場上可謂魚龍混雜,如何才能更好的選擇蜂蜜產品,以及合理的食用呢,為此,新浪健康連線了中國養蜂學會蜂產品專業委員會副主任董捷教授。

選擇:根據植物特性和體質選擇蜂蜜

商場貨架當中有很多種類的蜂蜜,比如槐花蜜、棗花蜜,它們之間有什么樣的區別,消費者應該怎么選擇呢?據董捷副主任介紹,不同種類的蜂蜜有其共性,但也有由于這些蜂蜜來自不同的植物,因此會具有一些植物獨特性。

比槐花蜜具有槐花清熱、去濕、利尿、涼血、止血的功效。因此在選擇蜂蜜的時候,也可以根據植物本身的一些特性和自身的體質來進行選擇。比如黃芪蜜,有一般蜂蜜保健作用外,還有黃芪利尿、護腎、降壓、強體的作用;枇杷蜜具有枇杷清肺、泄熱、化痰、止咳平喘的保健功效。

根據粘稠度分辨質量

董捷認為,同種蜂蜜之間質量有高下之分。質量較好的蜜是“正常成熟的蜜”,簡單說就是蜜蜂采集花蜜經過5-10天釀制成天然蜂蜜,而“不成熟的蜜”,是用蜂采集的花蜜經過一些工序釀制而成的,它的水分更多。營養價值等各方面,成熟蜜都會更好,也更易保存。因此在挑選蜂蜜的時候,應該注意粘稠度。一般來說,粘稠的蜜質量更好,但由于現在一些不法商家直接加入粘稠劑,因此只能說水分較高的較稀的質量肯定不是最好的。

分辨蜂蜜質量小秘方——把少許的蜂蜜放在掌心,兩手磨合,手感柔滑的比硬觸感的質量更高;也可把少許蜂蜜均勻涂抹在衣服的布料上,三五分鐘后用指甲在上面輕刮,觸感柔軟的質量較好;滴一滴蜂蜜,好的蜂蜜拉絲很長,斷流后上端會迅速彈回。

食用:不要用過高的溫度沖飲

在具體食用蜂蜜的時候,怎么樣才能較好發揮其最大功效呢?

董捷認為,成人每天的用量可以保持在100克以下,不要食用過多;注意不要用過高的溫度沖飲,以保證更多的營養成分保留;可以每天早晨、晚上喝一杯;其實蜂蜜的日常用法非常多,完全可以成為生活“代糖”,所有用糖的地方都可以用蜂蜜來代替,能起到更好的作用。

蜂蜜的幾種吃法:

1,蜂蜜百合:用鮮百合拌少量蜂蜜,蒸熟之后食用。每天睡覺之前食用可以起到很好的安眠助睡的作用。

2,鮮藕蜂蜜:用剛上市蓮藕榨汁加上少量的蜂蜜,每日早晚飲用一次,可以有效地消除暑熱。

3,黃芪蜜飲:在熬夜之后馬上喝一杯黃芪蜜水,可以有效緩解疲勞,恢復狀態。

4,每天早晚空腹吃蜂蜜一小勺,可以有效緩解秋燥帶來的便秘。

5,將梨切成薄片,用蜂蜜浸泡之后,每天食用3次。可以有效潤肺,緩解因為秋燥帶來的呼吸系統不適。

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