新浪健康訊 大蒜堪稱超級保健食物，史上曾被用于抗擊黑死病(14 世紀蔓延歐亞兩洲的鼠疫)。據國外媒體8月18日報道，《歐洲更年期雜志》刊登澳大利亞研究人員完成的一項最新發現，大蒜還可用來對付現代流行病心臟病。接受12周一個療程的大蒜膠囊(或藥片)治療，就可以使用高血壓顯著下降，進而大大降低心臟病或中風危險。

研究人員表示，高血壓患者可以在服用常規藥物的同時增加大蒜，病情可更容易得到控制。

澳大利亞阿得雷德大學卡琳·雷德博士領導的這項新研究對正在服用降壓藥物的50名高血壓患者進行了相關測試。大部分患者在服用降壓藥，一些患者甚至服用4種不同的降壓藥，但是血壓依然居高不下，難以控制。研究人員讓參試患者服用大蒜膠囊(每顆含蒜瓣提取物960毫克)。之所以使用大蒜膠囊而不是生蒜瓣，原因是要確保參試者獲得足量的蒜素等大蒜活性物質。

結果發現，與服用安慰劑的患者相比，每天服用大蒜膠囊的患者，12周之后，其平均血壓顯著降低。收縮壓超過140毫米汞柱的患者，收縮壓平均下降了10.2。一些患者血壓達到健康標準。醫學研究證實，收縮壓降低5毫米汞柱就可以使用心血管疾病減少8%—20%。

雷德博士表示，這項新研究結果表明，大蒜可以成為控制高血壓的有效輔助療法。但是她同時也指出，吃生大蒜或燒熟的大蒜，無法獲得大蒜膠囊(藥片)的降血壓保健功效。理由之一是，大蒜燒煮過程中，其活性物質蒜素就會遭到破壞。另外，服用大蒜膠囊或藥片也不會導致難聞的口臭。

另據報道，德國已批準將大蒜藥片廣泛應用于動脈硬化癥治療。(陳宗倫)

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