春季溫度回升，人們很容易干燥上火，如果這個時候又經(jīng)常吃火鍋的話，身體容易失衡生病，所以春季養(yǎng)生防上火不妨吃些涼性食物。

吃完火鍋口干舌燥、容易長口瘡、起痘痘……怎樣能避免?北京中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)教授周儉介紹，熱性食物吃多了容易上火，不妨用涼性食材“找平衡”。

吃火鍋，羊肉是當(dāng)之無愧的主角。但羊肉是溫性食物，一次吃太多，很容易上火。因此，不妨在鍋底里加點涼性中草藥降降火氣，蓮子和麥冬都是不錯的選擇。蓮子有清心瀉火的功效，加時最好不要剝除蓮子心，以增強(qiáng)去火的作用。麥冬也是味滋陰清熱的中藥，加在鍋底里，也可以去火。或者還可加幾朵菊花，這樣不僅鍋里會有菊花的清香，還能清熱解毒，疏散風(fēng)熱。

涮鍋時，最好多吃些涼性的蔬菜，如蓮藕、荸薺等水生蔬菜，及蒿子稈、苦瓜、冬瓜、白菜。此外，豆腐中也有清熱瀉火、除煩止渴的作用。

知道了春季養(yǎng)生防上火不妨吃些涼性食物，最后，需要提醒的是，吃羊肉時最好配清湯鍋。因為辣鍋底料中的辣椒、麻椒等都是熱性的，與羊肉搭配，會更容易上火。