春季養生，按照中醫“春養肝”的觀點，要抓緊時機調理肝血。此時的食療要點重在養肝清肝、滋養明目，為安然度過盛夏打下基礎。而在眾多的食材之中，最適宜養肝的是海帶、菠菜、菊花等。現以海帶為例，推薦一款養肝護肝藥膳：海帶銀耳羹。

食材：海帶50克，銀耳20克，冰糖適量。

做法：1.將海帶洗凈切碎，銀耳泡發后與海帶一起加水用文火煨成稠羹。

2.加冰糖適量。1日內服完，可常服。

功效：此羹能疏肝、補脾腎。

海帶性味咸，寒，歸肝、胃、腎經。功能主治軟堅散結、消痰、利水。用于癭瘤、瘰疬、睪丸腫痛、 痰飲水腫。

西方科學證實海帶含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汗中的膽固醇;食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收，促進其排泄。此外，海帶中的鈣不僅抑制膽固醇吸收，而且可以降低血壓。