近幾日氣溫持續較高，急性胃腸炎患者大增。夏季飲食不當易發急性腸胃炎，中醫稱為熱霍亂。

腸炎多由細菌、病毒、真菌和寄生蟲等引起。臨床表現有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、稀水便或黏液膿血便。部分病人可有發熱的感覺。腸炎按病程長短不同，分為急性和慢性兩類，夏季以急性腸炎多見。

腸炎患者除注意休息和針對病因積極治療外，在飲食方面應采取易消化、少刺激、溫熱適度、營養豐富、少食多餐和適時補充水分的原則。腸炎初期可吃流質食物，如大米粥、藕粉、雞蛋面糊等。

慢性結腸炎的病程長，經常反復發作，為改善營養狀況和腸道環境，要多吃高蛋白、高熱量的飲食。還應多攝入富含維生素、無機鹽、微量元素的食物，尤其是含維生素C、維生素B、含鐵豐富的食物，以補充體力。但注意不要吃太甜及易產生發酵的食物：如薯類、豆類、牛奶等。因為這些食物進入腸道后容易發酵產生大量氣體，引起腹脹腹痛，增加患者痛苦。

慢性結腸炎病人大多身體虛弱、抵抗力差，更應注意飲食衛生：冰箱里拿出來的東西加工后再吃;不暴飲暴食，少吃生冷、油膩、不潔的食物;別過度勞累、熬夜，飲食要規律;避免吃過期食物。

知道了夏季飲食不當易發急性腸胃炎，腸炎初期可吃流質食物，如大米粥、藕粉、雞蛋面糊等。