夏季潮濕，糧食、豆類等在這種天氣里最容易受潮發霉生蟲。那么夏季糧食、豆類如何保存?這里教您幾個保存妙招。

雖然糧食、豆類都是居家必備，但在這種天氣里，最好購買抽真空小包裝。晴朗干燥時，趁著干爽，可將大袋糧食分裝成短時間可以吃完的小袋。一袋在一兩周內吃完，其他袋子盡快排出空氣再夾緊，放陰涼處儲藏。

冰箱的冷藏室也可以放，但必須要把糧食、豆子裝進不透水的袋中密封放入。此外，用飲料瓶保存糧食和豆子是另一個方法，省地方也整齊。要先保證糧食是干燥的，放入后趕緊擰緊蓋子。如果還不太放心，可加幾粒花椒，它的味道有驅蟲的作用。

堅果在夏天也同樣會遇到受潮和氧化的問題的“困擾”，如果在陰雨天打開堅果口袋，在幾小時之內就會變軟，這就是吸水了。一旦水分上升，還容易產生黃曲霉毒素。所以，堅果最好也要用密封真空袋或塑料瓶保存。注意應趁干燥時分裝，然后存放在陰涼處。每次取食時，要快拿快蓋，減少空氣的流通。

知道了夏季糧食、豆類如何保存，如果已發現有輕微的霉味，或者有不新鮮的氣味，那就一定要丟棄了。