每當我們坐下來用餐時，其實，就是在做生與死的抉擇。這一說法聽起來很嚇人，卻道出了一個樸素的道理：你所要享用的飯菜，將會影響你的健康，甚至決定你的壽命。這里向大家介紹9種營養豐富的食物，研究證明，它們有助于預防多種疾病。

豆類：蛋白質與B族維生素的豐富來源。

同類食物：所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、黑豆、紅豆最常見。

建議：每星期至少吃4次豆類，每次0.5杯(一杯約一個棒球的大小)。

豆類的好處包括：降低膽固醇、對抗心臟病和高血壓、穩定血糖、減少肥胖、減輕便秘。

藍莓類：超級抗氧化劑。

同類食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、覆盆子、黑莓。

建議：每天食用1—2次。

藍莓的功效：包括降低患心血管疾病和癌癥的風險，并且有助于維持健康的肌膚，緩和皮膚松弛下垂和眼袋。

青花椰菜：強力抗癌武器、鐵的主力來源。

同類食物：甘藍菜、卷心菜、白花椰菜、白菜、芥菜等。

建議：每天攝取。

青花椰菜的功效：是對抗癌癥威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。研究發現，青花椰菜的攝取量越大，患結腸癌的幾率就越低。

燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣。

同類食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、蕎麥、黑麥。

建議：每天5—7份全谷類食物。

燕麥的營養功效：燕麥的熱量含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒的豐富來源。燕麥降低膽固醇的能力十分強大。研究顯示，膽固醇高的人一天只要攝取3克燕麥，堅持一段時間，膽固醇就能明顯降低。