立秋已過，貼秋膘的養生方法又開始流行了起來，但是專家提醒說在吃肉進補的同時，別忘了滋陰，以免太過干燥。

立秋是第13個節氣，每年8月7日或8日太陽到達黃經135°時為立秋。《月令七十二候集解》：“七月節，立字解見春(立春)。秋，揪也，物于此而揪斂也。”

古人總結了典型的物候現象，幫我們感受立秋的到來。中國古代將立秋分為三候：“一候涼風至;二候白露生;三候寒蟬鳴。”意思是，立秋之后，刮風時人們會感覺涼爽，此時的風已不同于暑天中的熱風。今年的立秋仍處在“三伏天”內，暑熱還一時難消，但是天氣總的趨勢是逐漸涼爽起來。

“貼秋膘”吃肉補補

現在民間還有“貼秋膘”的習俗。舊時百姓家中沒有空調風扇，夏天很難熬，人們胃口差，所以不少人都會瘦一些。

那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標準。瘦了當然需要“補”，彌補的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”，當然首選吃肉，“以肉貼膘”。這一天，百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃燉雞、紅燒魚等。現代都市人不喜歡胖，“貼膘”時會選擇烤鴨之類低脂肪的肉類來“健康進補”。

立秋后可通過飲食防秋燥

立秋之后，白天漸短夜漸長，氣候逐漸變得干燥，經過炎熱夏天的消耗，身體也會有些虛弱，有些人會表現出一些陰虛火旺和干燥所致的咳漱、大便干結等癥狀。通過飲食防治秋燥是最好的辦法。一下介紹幾樣滋陰潤肺的食譜：

銀耳燉冰糖

材料：銀耳30克、冰糖適量

制法：將銀耳加溫水浸泡，去蒂、去雜質、洗凈，撕成碎片，放入燉盅，旺火燉15分鐘，改用小火燉60分鐘，加入冰糖后再燉15分鐘即可食用。

功效：銀耳有滋陰潤燥的功效，尤其適合于陰虛火旺體質的慢性咽喉炎、慢性支氣管炎患者。冰糖有生津潤肺、清熱安神之功效。兩者合用有滋陰潤肺安神的功效，適用于體質差、因節氣變化而致失眠的人。

沙參麥冬百合粥

材料：沙參15克、麥冬15克、百合15克、小米50克、白糖適量

制法：將沙參、百合、麥冬洗凈后經水磨再澄取淀粉，曬干后與粳米同煮粥，加適量白糖即可食用。

功效：沙參能潤肺止咳、養胃生津。麥冬具有養陰清熱、潤肺止咳的功效。百合兼具美食與中藥的雙重身份。有潤肺止咳、清心安神的作用。三者合一具有養胃滋燥、清心安神的功效。適用于肺熱陰虛的干咳少痰、久咳聲啞及胃陰耗傷、津少口渴等。