遠離腸胃病 秋季暖胃食譜推薦
新一輪的降溫席卷而來,天氣是逐漸的變涼,這樣的氣候更要注意保養腸胃,中醫專家推薦下面的幾款暖胃食譜:
暖胃益氣健骨 雞爪芋黑豆燉雞腳
雞爪芋是芋頭的一個品種,多產于臺山一帶,因形似雞爪而得名。特別粉糯香逸,當地民間常用以煲湯、燉湯,能解除胃痛、疲勞及煙酒過多的虛火上炎。當地煲它時方法十分講究,中途不宜揭蓋,否則進飲后會發癢。雞爪芋配以健筋骨、烏須發、明目寧心的黑豆和陳皮煲雞腳,醇香鮮美可口,有暖胃益氣健骨之功,為秋日時靚湯之一。
材料:雞爪芋500克、黑豆80克、陳皮1/3個、雞腳8只、豬瘦肉50克、生姜3片。
烹制:1.雞爪芋去皮、切塊;黑豆、陳皮浸泡;雞腳去甲,用刀背敲裂;豬瘦肉洗凈。
2.一起下燉盅,加冷開水1500毫升(約6碗量),加蓋隔水燉4個小時。進飲時方下鹽,為4~5人用。
養顏暖胃 紅薯姜湯
這款紅薯紅棗姜湯算是一款性價比超高的四季養顏湯了,其實越到夏天,因為在空調屋里大家更應該注意暖胃,滋補。人在寒冷的冬季所需要的營養物質遠沒有炎熱的夏季多。所以人們在夏季的營養補充就顯得十分必要了。而“喝湯”恰恰是補充肌體虧耗的好方法。夏天平時喝湯可以做一些清淡的甜湯,當水喝,這樣既可以補充水分,又可以當飲料。
原料:紅薯、姜片、紅糖、紅棗。
做法:1、把地瓜去皮。
2、地瓜切成滾刀片。
3、姜片去皮切片。
4、在鍋里適量水,燒開放入姜片地瓜。
5、放入紅棗和紅糖。
6、改中火燉至地瓜熟透即可。
健脾暖胃 紅蘿卜番茄牛尾湯
材料:紅蘿卜1個,番茄、薯仔各2個,牛尾(去皮)1條,香葉3片,番茄醬1湯匙,生姜絲少許。
烹制:各物分別洗凈。紅蘿卜、薯仔均去皮、切丁粒狀;番茄切片;牛尾按順紋切段,置沸水中稍滾片刻,洗凈,亦可置鑊中稍炒。在鍋中加清水2500毫升(約10碗量)和姜,下牛尾武火滾沸后改文火煲2小時,下各物續煲1小時,調入鹽和茄醬便可。為3~4人用。