寒冬時節我們的身體需要補充營養，可以為來年的健康打下基礎，喝湯進補是食療養生的一個方式，那么冬季都適宜喝哪些湯水進補呢?下面就為大家介紹五種冬季滋補湯品。

鹿茸片燉山雞

●材料：鹿茸20克、山雞一只(750克)、大姜片3片、上湯或清水4杯。

●做法：洗凈山雞去皮、除去雞油及雞頭，用姜片將肉料、山雞飛水，將所有材料放置燉盅內加蓋隔水猛火燒10分鐘，改慢火燉3小時即可。

●功效：鹿茸壯腎陽、益精血、強筋骨，山雞滋養溫補肝腎。此湯是溫補之劑，適用于男性陽 痿滑精、嬴瘦、神疲、畏寒、眩暈、耳鳴耳聾、腰脊冷痛以及婦女宮冷不孕等。

冰糖燕窩(白燕)

●主料：燕窩20克(約3片)、紅棗12克、龍眼肉15克。

●配料：冰糖少許。

●做法：燕窩用冷水浸泡2至4小時，洗凈并晾干水分。紅棗洗凈，放入鍋內加4杯水，并放入龍眼肉及燕窩。用大火煮沸后改小火繼續燜煮約50分鐘，依個人口味酌量添加調味料即可，冷熱食用均可。

●功效：可使皮膚紅潤，毛孔縮小，尤其適合產后養顏美容，亦有滋潤肝臟功效。

南北杏仁燉燕窩(血燕)

●主料：燕窩25克、南北杏仁各10克、冰糖適量。

●做法：先將燕窩用清水浸泡發開，洗干凈，晾干水，杏仁用開水湯，去衣，連同燕窩冰糖放入燉盅內，加入適量凍開水，放入鍋內，隔水燉4小時左右即可飲用。

●功效：具有養陰潤燥，益氣補中、健脾補肺等功效。

冬蟲夏草燉水魚

●主料：冬蟲夏草10克、水魚1只(凈后約400克)、陳皮10克、大姜片4片、本地雞半只(約300克左右)、清水適量。

●做法：將干凈的水魚以及雞斬件，用姜水飛水后，連同蟲草、已去瓤的陳皮放入鍋內加清水猛火煲至水滾，轉慢火煲3小時即可。

●功效：冬蟲夏草味甘性平，補肺益腎、化痰止血，水魚味甘、咸、性微寒，有補虛利五臟、滋陰清熱涼血之功。適用于肺腎陰虛、久病體虛之人，如支氣管哮喘、高血壓、貧血、陽 痿、遺精、腰膝酸軟、耳鳴等癥。

冬蟲夏草燉老鴨

●主料：冬蟲夏草20克，水鴨一只(1000克左右)、熟地黃60克、紅棗10粒。

●做法：將水鴨去毛、腸臟、頭頸、腳，洗凈后滴干水，冬蟲夏草，熟地黃，紅棗(去核)洗凈，把熟地黃、紅棗放入鴨腹內，把冬蟲夏草插在鴨體內，將鴨放入燉盅內，加適量開水，燉盅加蓋，文火隔水燉3個小時，調味即可。

●功效：蟲草是名貴的滋補品，水鴨味甘性涼，功能補中益氣，此湯既美味又有較強的滋補之功，老少皆宜，特別對呼吸系統疾病有良好的療效。