冬季天氣總是灰蒙蒙的，這樣的天氣是容易高發抑郁癥的，中醫保健專家指出最近有研究說冬季每周吃幾次西紅柿是有助預防抑郁癥的，而且專家還專門推薦了幾款西紅柿的美味吃法。

每周吃幾次西紅柿降低患抑郁癥幾率

據英國《每日郵報》日前報道，一項新研究發現，每周吃幾次西紅柿可以使罹患抑郁癥危險降低一半。研究人員表示，與每周吃西紅柿不到1次的人相比，每周吃西紅柿2~6次的人罹患抑郁癥的危險降低46%。每天吃西紅柿可以使抑郁癥危險降低52%。但是研究發現，卷心菜、胡蘿卜、洋蔥和南瓜等健康果蔬卻沒有這種神奇的特抗抑郁功效。研究人員稱，番茄紅素與心理健康和身體健康關系密切，其機理是番茄紅素可降低氧化壓力，防止健康大腦細胞受損。

三款抗抑郁的西紅柿膳食

西紅柿雞蛋疙瘩湯

材料：面粉小半碗，蔥1根，雞蛋1只，西紅柿1只。

做法：鍋內熱油，下切好的蔥花爆香，下西紅柿塊。 加鹽，胡椒粉，花椒粉炒至西紅柿成番茄醬狀。加水燒開。面粉加少許水，朝一個方向攪動成面疙瘩。倒入燒開的湯中蓋鍋蓋煮熟疙瘩。最后雞蛋打散下鍋，浮起蛋花起鍋。

功效：健腦抗衰老，抗抑郁，有助預防心腦血管疾病。

西紅柿燉牛肉

做法：1、將牛肉洗凈切成小方塊，姜切末蔥切段;

2、菜油燒至5—6成熱時，將牛肉炸過撈出;

3、鍋中留底油放入炸過的牛肉，放水(以淹過肉為宜)加入姜片、料酒、蔥段、食鹽調味;

4、將番茄放入開水中浸泡片刻撈出剝去皮切成月牙塊放入鍋中，用小火燒60分鐘即可。

功效：適合冬進補，健脾健胃。

西紅柿炒蝦仁

主料：海蝦300克,番茄250克

輔料：豌豆50克

西紅柿炒蝦仁的做法：

1.中蝦去皮、頭、尾，斜刀抹刀片，放碗內加鹽、料酒抓勻，加蛋清、水淀粉上漿;西紅柿水燙剝皮，去籽，切直徑1厘米的丁。

2.熱勺中加植物油燒溫，放入蝦仁劃出;勺內留底油加蔥姜末炒出香味，加入西紅柿丁煸炒，隨即加入鹽、味精、白糖、蝦仁，用水淀粉勾稀芡，加青豌豆，淋明油即成。

功效：營養豐富，冬季補充能量增強體質的膳食之選。