中醫認為，春季是調養身體的最佳時節，尤其更要注重肝臟的保養，那么春季時節我們該如何保養肝臟的健康呢?中醫講究以形補形，吃豬肝是養肝的好方法。

春季養肝以形補形——吃豬肝養肝

中醫理論認為，疾病養生和飲食之間關系密切，尤其是“以形補形”的理論更是主張調養五臟功能可以通過食用牲畜家禽的五臟來達到養生目的。

“春氣之應，養生之道也。逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少。”春季如果不注意養肝，就會損害五臟中肝氣的生發，這樣夏天的生長就會受到影響，往往會出現腹瀉等毛病。

豬肝營養豐富，具有養肝補肝功效

中醫認為，豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經。有補肝明目，養血的功效。

西醫認為，豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發育和身體發育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。據近代醫學研究發現，豬肝具有多種抗癌物質，如維生素C、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質。