燒烤的危害不管被傳得怎么厲害，還是無法阻擋人們吃燒烤的欲望，但是那些關于吃燒烤不健康的言論還是讓人心有余悸，那么怎么才能既享美味又享健康呢?這里小編告訴您，按照下邊的方法吃，我們就可以既享健康又吃得美味了。

如何選擇燒烤食物：

1、不吃燒焦的肉串等食物;

2、吃燒烤時，盡量搭配青椒、西紅柿等含維生素C的青菜，維生素C能阻礙致癌物質的形成;

3、食材部分，最好挑選油脂少的瘦肉，如豬里脊、雞胸肉或魷魚、生蠔等海鮮。

燒烤的“黃金搭檔”：

1、烤肉最好與新鮮的蔬菜水果一起吃，因為新鮮的綠葉蔬菜如生菜、空心菜，以及西紅柿、白蘿卜、青椒和水果如蘋果、獼猴桃、檸檬等都含有大量的維生素C、E。

2、其中，豐富的維生素C可減少致癌物亞硝胺的產生;而維生素E具有很強的抗氧化作用。這種科學的搭配，能減少吃烤肉帶來的弊病。

3、吃完燒烤后最好馬上吃一個獼猴桃或是兩個中等大小的西紅柿，獼猴桃和西紅柿含有豐富的維生素C，維生素C能阻礙致癌物質的形成。

4、搭配有著“地里長出的‘青霉素’”之稱的大蒜、醋等，這也是燒烤餐桌上必不可少的搭配。

5、另外，吃完燒烤后最好馬上吃一個獼猴桃或是兩個中等大小的西紅柿。