驚蟄是我國24節(jié)氣之一，每年的正月十六就是驚蟄，是24節(jié)氣中的第三個節(jié)氣。驚蟄時節(jié)，乍暖還寒，氣溫回升，氣候卻依然比較干燥，人們很容易口干舌燥、外感咳嗽，民間素有驚蟄吃梨的習俗。梨具有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，既可以生食、榨汁，又可以蒸、烤或者煮水。下面就為大家介紹梨的三種食用方法和梨子食譜。

梨的三種食用方法：

1.榨汁食用：取生梨，去核，去皮，榨汁后取1杯約400毫升，加入冰糖10克、胖大海1枚，煮后服用，有潤肺生津、利咽開音的功效;將生梨、蓮藕一同榨汁后兌蜂蜜飲用，有健脾、清心、潤肺的功效。

2.蒸熟后食用：生梨1個，川貝母3克，冰糖10克。梨去核后，把川貝母3克研成細粉及冰糖10克放入梨中，放在蒸鍋內(nèi)蒸45分鐘后取出食用，潤肺止咳化痰之力更強。

3.煮水食用：切片后與冰糖、川貝母、銀耳同煮，有健脾潤肺止咳的功效。

適合春季養(yǎng)生的具有潤肺健脾功效的食物還有枇杷、百合、銀耳、蓮藕、山藥、大棗等，藥物有沙參、麥冬、玉竹、黃精等，在自身體質(zhì)合適的情況下，春季常食用上述藥食物對健康會大有好處。

梨的三種食譜推薦：

蒸梨

原料：水晶梨1個，川貝母2克，陳皮2克，冰糖10克，糯米15克。

制作：

1.把梨從蒂下1/3處切下當蓋，并挖去梨心，川貝母研成細粉，陳皮切絲，糯米蒸熟，冰糖打成屑。

2.把糯米飯、冰糖、川貝粉、陳皮絲裝入水晶梨內(nèi)，加入清水在蒸杯內(nèi)。

3.把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分鐘即成。