隨著立秋的到來，夏季的高溫逐漸消散，人們煩躁的情緒也逐漸平靜。夏季消耗的體能，就要在秋季補回來。俗話說，“秋冬進補，來年打虎”。中醫(yī)古籍《內(nèi)經(jīng)》又說：春生、夏長、秋收、冬藏，是氣之常也；人亦應之。這是因為，在秋冬時節(jié)，人的皮膚肌腠比較致密，汗出較少，體內(nèi)代謝下降，體力消耗減少，攝入的營養(yǎng)物質(zhì)也容易被吸收和蘊蓄，從而發(fā)揮較大的功效。因此是進補的大好時節(jié)。

傳統(tǒng)醫(yī)學認為，秋冬進補可平衡陰陽，調(diào)和氣血。秋冬時節(jié)進補不僅能固本培元，使身體正氣恢復，而且有利于驅(qū)病祛邪，使體內(nèi)的陰、陽、氣、血、津液得到充實，使身體能進入到最佳的狀態(tài)。

在秋冬進補的藥材食材中，當然是少不了阿膠的。阿膠味甘、性平，功能為補血止血，滋陰潤肺。但是，對于阿膠的吃法，并不是所有人都清楚明白的。

下面為大家整理了幾種阿膠的食用方法，供大家參考：

1、 阿膠黃酒。阿 膠250克，黃酒30毫升置鍋內(nèi)，隔水加蓋蒸約兩至三小時，待其全部溶化后取出即可。每日一至兩次，每次服兩匙，此法適用于一般血虛癥。在此 基礎上，加入冰糖燉化，可治療婦女月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)水不止、妊娠出血及產(chǎn)后虛弱；若再繼續(xù)加入適量紅棗、核桃仁、黑芝麻等，則可對男子身體虛弱、貧血性心悸、 頭暈、氣急具有較好療效，也能改善神經(jīng)衰弱、失眠多夢等癥狀。

2、芝麻、核桃阿膠膏。阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡一周。待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙，溫開水沖服。此法對患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等癥有特效。

3、人參、桂圓阿膠膏。阿膠150克，黃酒350毫升，浸泡呈海綿狀，略加水燉化，加入適量人參煎液或人參粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時許。冷卻成凍膏，每天早晚各一至兩匙服用。適用于氣虛疲乏無力，兼有心悸畏寒等癥。

4、蜂蜜雞蛋阿膠膏。將阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用，東阿阿膠適量燉化，加入雞蛋一個，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，對于虛疲咳嗽癥療效較好。

5、阿膠粥。取大米或小米100g，阿膠15g砸碎，冰糖50g做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化后加入粥內(nèi)攪勻，開水一滾即可。有健脾補血養(yǎng)肝之功效，用于病后體虛調(diào)補。

6、阿膠煮紅棗。取大棗10枚置鍋內(nèi)，加水適量煮熟，加入搗碎的阿膠6g，溶化，紅糖適量調(diào)味。飲湯食棗。功效：養(yǎng)血健脾。主治心脾兩虛，心悸失眠等。

雖然我們都是知道，阿膠具有補血滋陰的作用，是極好的補品。可是，你知道嗎？其實并非人人都能食用阿膠的。比如，患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經(jīng)來潮時，應 停服阿膠，待病愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用；消化不良及出血而有瘀滯者，也不宜服用。另外，服用阿膠期間還需忌口，如蘿卜、濃茶等。