每日一蘋果，醫生遠離我。很多人吃蘋果喜歡削皮，其實中醫指出，蘋果連皮吃有助于預防血栓。

研究人員發現，血栓癥發生過程中，蛋白質二硫鍵異構酶(PDI)會快速分泌，因此阻止PDI就成為抗凝血治療的關鍵。科學家通過對5000多種復合物的測試發現，蕓香苷抗擊PDI效果最佳。這種黃酮類物質是一種最有效的天然抗血栓物質，存在于很多水果蔬菜中，比如，蘋果(特別是蘋果皮)、各種漿果、柑橘類水果、洋蔥、茶和蕎麥等都富含。

科學家發現，患者對類黃酮物質的耐受性更好，使用更安全。其效果不亞于抗凝藥物阿司匹林、華法林等。

知道了蘋果連皮吃有助于預防血栓，藥品管理局已經認可蕓香苷的安全性，因此蕓香苷抗凝血臨床試驗將很快展開。