夏季是腸道系統疾病多發期的季節，因為夏季天氣炎熱濕度大，最適合蚊蠅細菌的繁殖，我們除了日常要注意身體的衛生之外，也可以利用常見的蔬菜就可以起到殺菌的作用，下面我們就來為大家介紹幾種適合在夏季殺菌的蔬菜，讓它變成您日常飲食中的好伴侶。

1、生姜

生姜所含的揮發油有殺菌解毒作用。食欲不振時，吃上幾片姜或在菜里放上一點嫩姜，能改善食欲、增加飯量。夏日里人們喜歡食冷制品，若貪食過多，則易致脾胃虛寒，出現腹痛、腹瀉等癥狀，而生姜能加速消化道血液循環，刺激胃液分泌，幫助消化。

2、大蒜

大蒜中所含的主要抗菌成分——大蒜素可以有效地殺滅致病菌。需要注意的是，要想讓大蒜(大蒜食品)最好地發揮殺菌作用，最好搗碎生食，每天吃幾瓣搗碎后的大蒜，可以有效地防止急性痢疾和腸炎的發生。

3、芹菜

芹菜有消炎、降壓、鎮靜、消熱止咳、健胃利尿的作用，經常食用能除煩熱，是高血壓患者和中老年人夏季保健佳品，最好生吃或涼拌，連葉帶莖一起嚼食，可以最大程度地保存營養，起到降壓作用。

4、苦瓜

苦瓜能有效促使體內免疫細胞殺滅癌細胞，還含有類似胰島素的物質，有顯著降低血糖的作用，被營養學家和醫學家推薦作為糖尿病患者的理想食品。