美食推薦“姜絲大蒜片”養胃又美容
胃病幾乎成了上班族的通病,經常忽視早餐,飲食不節,暴飲暴食都容易導致胃病的出現,早餐是一天中最重要的一頓飯,專家介紹,如果在早餐中加入一份“姜絲大蒜片”,可以說對身體健康是百利而無一害。
人們總以為早餐吃大蒜會覺得刺激腸胃嘴里有異味,不過,長期食用“姜絲大蒜片”對身體還是十分有益處的。這是因為生姜性味辛溫,有散寒發汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效?鬃泳椭鲝垼“每食不撤姜。”民間則有“早上三片姜,賽過喝參湯”及“十月生姜小人參”之說。“每天三片姜,不勞醫生開處方”更是被人們所熟知。
大蒜具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效,尤其是其中豐富的大蒜素,能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預防流感和預防腸道感染病的有效方法。做法也很簡單,將大蒜剝皮后切成片,蒜片放置幾分種,使蒜氨酸和蒜酶在空氣中充分結合產生大蒜素,再把生姜洗凈切成絲,兩者拌在一起,放入少量的鹽,輕微地腌一下,使姜絲與大蒜片混合在一起,然后再撒上麻油,這樣,一個既養胃開胃、又消炎抗菌。無論是吃饅頭還是面包,或者中式的面條,“姜絲大蒜片”均可佐餐,可謂亦中亦西。
“姜絲大蒜片”還有一個的美容作用,由于生姜中的姜辣素進入體內后能產生一種抗氧化本酶,具有很強的對付氧自由基的本領,所以,經常吃還能預防衰老,老年人常吃更是可除“老年斑”。
值得注意的是,胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時,不宜食用大蒜。陰虛內熱及邪熱亢盛者忌食生姜。同時也要注意少量吃,三餐都有這樣才會是身體更加強壯。
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