金秋吃柚子 推薦五種另類吃法
金秋時節,各種水果不斷上市,在各種應季水果中,柚子可以說是個頭較大的一種,柚子有很好的保健功效,可以起到健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效,柚子的吃法也是很多的,下面就為大家介紹幾種柚子的新吃法。
一、煲淋柚子皮
1、將柚子皮用刀刨去光面青皮;
2、用開水滾8分鐘,再放到清水里浸泡過夜;
3、第二天,將柚子皮撈出,瀝干水,用自炸豬油,將柚子皮略略炸過;
4、加入魚湯、魚露調味,用慢火煲半小時,見到柚子皮軟身便可關火。
二、紅燒格格肉柚子皮煲
材料:有皮腩肉400克,煲好的柚子皮400克,生抽50克,蠔油25克,冰糖10克,陳醋、高度曲酒少許。
1、將有皮花腩肉洗凈,原件蒸熟定型。
2、將花腩肉切成方塊,放入煲里,加入生抽、蠔油、陳醋、曲酒、冰糖,再加入少許炸過的蒜子、姜,用慢火煲至花腩肉軟身,便成格格肉。
3、把如上圖中煲好的柚子皮加熱放在煲底,格格肉放上面,把煲格格肉的汁澆到上面即可。
三、懷舊蝦籽扒柚子皮
材料:煲好的柚子皮500克,蝦籽5克,蠔油、生抽適量。
1、將柚子皮擺放到碟上排好加熱;
2、用蠔油、生抽、上湯制成調味汁,勾芡澆在上面,灑上炒過或者烤過的蝦籽便可。
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