冬季時節(jié)到，火鍋閃亮登場，火鍋好吃，但是長吹火鍋卻容易出現(xiàn)上火的癥狀，影響身體健康，那么我們該如何健康吃火鍋呢?既美味又不上火呢?下面就為大家介紹七種美味火鍋，供大家選擇。

1、麻辣火鍋：這個鍋底是大部分都喜歡的口味，但是它味道重、刺激性大，如果患有口腔、腸胃疾病、痔瘡的朋友和熱性體質(zhì)的人是能免則免的。

2、羊肉涮鍋：冬季吃羊肉可以暖身補虛，如果是熱性體質(zhì)、素有痰火，急性咽炎、鼻炎及瘡癤的朋友則應(yīng)避免食用。

3、海鮮火鍋：海鮮不僅味道鮮美，營養(yǎng)成分也高。但是如果有痛風患者、海鮮過敏(過敏體質(zhì))、皮膚濕疹的朋友最好繞行，選擇其他鍋底。

4、菌類火鍋：菌類食物有防癌抗癌的作用，是其他蔬菜無可比擬的。同時還有養(yǎng)胃生津，補益提氣功效。如果有人對菌類過敏或者是痛風患者則應(yīng)避免此鍋。

5、骨頭濃湯火鍋：該鍋底的底料濃香，營養(yǎng)成分高，適合于缺鈣人群食用。

6、魚湯鍋：魚有很高的營養(yǎng)價值，同時還有明目、滋補的作用。

7、藥膳火鍋：一聽這名字就感覺很高級，是使用各種藥材做成的湯底，營養(yǎng)價值高，有溫補壯陽、滋陰補腎、健脾開胃等功效。

我們在吃火鍋的時候也要所有顧忌，吃火鍋容易病容口入，據(jù)一位患者稱他喜歡在吃火鍋的時候喝啤酒，吃海鮮，從而導致他的十個手指關(guān)節(jié)長滿了痛風石，無法自由活動，患上了急性痛風。這是由于嘌呤代謝障礙而引起的關(guān)節(jié)病，而火鍋中含有嘌呤成分，是造成痛風的原因。

因此吃火鍋不能按照自己的喜好來吃，我們不僅要吃得開心也要吃得健康。在吃火鍋的時候應(yīng)多吃蔬菜、菌類、豆制品，盡量少吃肉類、海鮮、動物內(nèi)臟等食材。可以先吃蔬菜再吃肉，這樣有效控制體內(nèi)脂肪與熱量，同時火鍋的溫度不宜過燙，這樣容易刺激口腔和食道，引發(fā)炎癥。而患有疾病的人最好少喝老燙，如果想喝湯，就要趁早，否則湯煮得越久就有更多的有害殘留物，對身體有害。