推薦幾款健康又營養豆腐的烹飪食譜
豆腐是我們日常生活中離不開的食物之一,豆腐有很多的營養價值,豆腐中有豐富的維生素、碳水化合物、蛋白質等營養元素。如果你消化不好的話可以吃點豆腐改善一下,那么日常如何享受豆腐美食呢?在這里教你幾個健康又營養豆腐的烹飪食譜。
一、椰皇豆漿乳酪。
原料:豆漿、蛋清、豆腐。
做法:
1、將豆腐搗碎。
2、將豆漿、蛋清、豆腐放入鍋中熬20分鐘即可。
廚師點評:此菜制作簡單,可做為開胃飲品食用。
二、珍菌養生豆腐。
原料:珍菌(超市有售,也可用金針菇替代)、鮮筍、豆腐、檸檬。
做法:
1、將鮮筍放入鍋中煮熟,平鋪在盤子上。
2、將豆腐切成10厘米左右的方形,放到鍋中煎至金黃色,鋪在鮮筍上。
3、將珍菌放入鍋中炒熟,放在豆腐上即可。
4、檸檬作為點綴,也可以作為調味品,放在盤子邊緣。
廚師點評:鮮筍的營養價值很高,煮的時間過長會破壞其成分,8分鐘為最佳。
三、松茸竹笙豆腐。
原料:松茸、豆腐。
做法:
1、將松茸切片,和豆腐片一起放入鍋中蒸20分鐘。
2、在蒸好的菜上,澆汁即可。
廚師點評:松茸是一種食用菌,傘狀,具有極高的營養價值,超市有售。
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