冬季吃鯽魚的最佳季節
冬季是吃鯽魚的最佳季節,在寒風瑟瑟、冷氣襲人的冬季,鯽魚肉肥籽多,味尤鮮美,民諺也有“冬鯽夏鯉”之說。
鯽魚可開胃健脾、利水消腫、滋養通乳、清熱解毒,對治療脾胃虛弱、食少乏力、腎炎水腫、肝病腹水、產后缺乳、痢疾、便血等癥有直接或輔助療效。烹食鯽魚,方法較多,以紅燒鯽魚與鯽魚豆腐湯尤其鮮美。
山藥蒸鯽魚
主料:鯽魚350克 山藥100克
調料:大蔥10克 姜10 鹽2 味精1
烹飪方法
1.鯽魚去鱗及腸雜,洗凈,用料酒、鹽腌15分鐘。
2.山藥去皮、切片,鋪于碗底,把鯽魚置上,加蔥段、姜片、鹽、味精、少許水,上屜蒸30分鐘。
健康提示
1. 補虛益腎,利水消腫。
2.實用于腎虛體弱、腎炎、遺尿、遺精、尿頻不利、水腫、帶下等。
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