挑海參秘籍:形體完整腹中無沙
海參的種類很多,常見的有刺參、烏參、梅花參等。刺參中又分為普通刺參、中級刺參、珍品刺參。區別方法在于普通刺參一般是四排刺,刺不規則,分布亂;中級刺參一般也是四排刺,但是刺與刺之間排列整齊,刺尖長;珍品刺參一般五排刺,刺與刺之間排列整齊,刺尖長。
刺參好壞也按照個頭鑒別,一級品每500克在35個參以內;二級品每500克在80個以內;三級品每500克在130個以內。
挑選秘籍
形體:同一檔次的海參應該形體完整。不完整的海參可能是將腐爛部分去除后曬制的,形體歪曲、干癟則說明海參捕撈后沒有馬上加工干燥,由此造成外部干燥,而內部污染變質。
干燥:海參含水不能超過15%,含水多了容易變質。
腹中無沙:很多海參腹中被填了很多沙子,挑選時應該注意。
形體標準:海參以形大、肉厚、皮薄為高檔品。
食法
海參宜與火腿、豬肉、羊肉搭配食用,不宜與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果共食。李碩
相關文章
-
老年人頭暈失眠怎么辦?生活中不少老年人會出現頭暈失眠的狀況,造成頭暈失眠的原因非常復雜,有可能是精神緊張引起的,也可能是煩悶的情緒引起的,睡眠
-
山藥怎么吃好 推薦4款祛濕食譜山藥怎么吃好?我們都知道山藥是甚好的養生食材,適當的食用山藥可以起到補脾養胃,祛除濕氣的功效,春季時節我們容易受到濕邪的
-
吃什么能補腎壯陽 推薦三道“男人菜”中醫講究食療養生,不同的食物有著不同的營養價值,也有著不同的食療功效,那么吃什么能補腎壯陽呢?這是男性朋友們都想了解的。
-
春季喝什么湯好 推薦三款養生靚湯春季喝什么湯好?飲食養生是一個很好的養生方法,湯品是不錯的選擇哦,喝湯更容易讓我們吸收其中的營養,適當的喝湯對我們的消化
-
小編總結 食用味精的八個誤區味精是家庭主婦們下廚的必備調味品,在美食中加入一些味精,那么菜肴的味道會立刻變得鮮美起來。但是食用味精也是有很多的講究的