科學(xué)補(bǔ)鈣 警惕補(bǔ)鈣誤區(qū)
如今,補(bǔ)鈣似乎已經(jīng)成為了所有人必做的事情,對(duì)于不少的年輕白領(lǐng)來說,更是如此,雖然很多白領(lǐng)都知道補(bǔ)鈣重要,但普遍欠缺科學(xué)的補(bǔ)鈣方法,下面一起來看看白領(lǐng)補(bǔ)鈣有哪些誤區(qū)。
一:五成網(wǎng)友認(rèn)為液體鈣更利于吸收
專家:鈣劑溶解度高≠吸收快
值得注意的是,鈣的吸收率因人而異。如果是碳酸鈣類,它的吸收先經(jīng)過胃酸的作用再被腸道吸收。如果胃酸情況正常、胃蠕動(dòng)良好,鈣劑吸收速度快。液體鈣劑溶解度好并不代表吸收快,主要看鈣劑里維生素D的含量。”
市面上的液態(tài)鈣軟膠囊主要由碳酸鈣、維生素D、明膠、純凈水、甘油組成。其中,對(duì)鈣吸收有積極作用的主要是維生素D,它能促進(jìn)小腸黏膜吸收鈣和腎小管對(duì)鈣的重吸收。不同形態(tài)的鈣,最終均以鈣離子的形式被腸道吸收,鈣劑溶解度高并不代表吸收快。
二:鈣不用補(bǔ),多吃高鈣食物即可
專家:高鈣食物也難以滿足人類對(duì)鈣的需求
含鈣最豐富的食物如牛奶、豆制品等,其含鈣量也是有限的,如100毫升鮮牛奶含鈣110毫克,100克大豆含鈣190毫克,每天要食用800毫升牛奶或0.4公斤黃豆,才能夠滿足成人一天的鈣需要量。可見即使高鈣食物也難以滿足人類對(duì)鈣的需求。
三:補(bǔ)鈣同時(shí)多進(jìn)食蔬菜,有助于鈣質(zhì)吸收
專家:大量攝入纖維素會(huì)抑制鈣吸收
飲食需要平衡,但如果你是補(bǔ)鈣大軍中的一員,需要注意的是,鈣與纖維素容易結(jié)合成不易吸收的化合物。過多進(jìn)食富含纖維素的食物會(huì)抑制鈣的吸收。牛奶、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì),兩者都是補(bǔ)鈣妙品。
但是如果兩者同時(shí)進(jìn)食,卻會(huì)妨礙鈣的吸收,長(zhǎng)期食用還會(huì)誘發(fā)乳堿綜合征。劉春霞指出,服用鈣劑時(shí)應(yīng)避免進(jìn)食過于油膩的食物,大量飲用含酒精和咖啡因的飲料以及大量吸煙也會(huì)抑制鈣劑的吸收。
四:補(bǔ)鈣引起便秘是通病,無法避免
專家:補(bǔ)鈣安排在兩餐之間最合理
碳酸鈣類鈣劑經(jīng)過胃酸作用時(shí),生成氯化鈣后到達(dá)腸道。其中15%被腸道吸收,85%跟食物中的草酸、植物酸、脂肪酸等結(jié)合成不溶性鈣化合物,如碳酸鈣、磷酸鈣等,堆積多了就形成便秘。
補(bǔ)鈣容易便秘的人,可以多喝水。補(bǔ)鈣的時(shí)間最好安排在兩餐之間,此時(shí),食物對(duì)它的影響較小。適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng),增加胃腸蠕動(dòng)也有效減少便秘。
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