夏季時節氣溫逐漸升高，我們的火氣也是越來越大，上火是生活中常見的一種情況，中醫介紹，夏季時節，人們的心火比較旺盛，此時的火一般是心火，那么夏季時節該如何養心護心、去除心火呢?下面為大家推薦五款滋陰清心食譜。

沙參百合鴨湯

沙參百合鴨湯有滋陰清熱、潤肺止咳的功效，對由肺陰虧虛引起的干咳不止、心煩欲飲、口咽干燥、神疲氣短、舌紅少津、午后低熱等癥狀有一定的療效。

做法：首先將鴨肉洗干凈，切成小塊，然后將鴨肉與洗干凈的百合、沙參一起放入沙鍋中，加入適量的水，用文火慢燉，待鴨肉熟后，加入少許精鹽、味精調味即可食用。

枸杞肉絲

枸杞肉絲具有補血滋陰、抗老益壽的功效，能夠治療由陰血虧虛引起的形瘦體弱、神疲乏力、腰膝酸軟、心悸心慌、頭目眩暈、失眠健忘，以及貧血、神經衰弱等癥狀。

做法：首先將豬肉切成絲，以及熟青筍切成絲，然后將枸杞子洗干凈。再將鍋燒熱后，放入豬油，放入肉絲及筍絲，加入料酒烹熟，最后加入白砂糖、醬油、味精、精鹽攪拌均勻，放入枸杞顛炒幾下，淋上麻油拌勻，起鍋即可。

蓮子豬肚

蓮子豬肚具有益氣補虛、健脾益胃的功效，脾胃氣虛者吃其非常有益。

做法：首先將豬肚子洗干凈，蓮子去心，用水泡發，然后放入豬肚內，用線縫好;再將豬肚放入鍋內，加清水燉熟透;然后撈出晾涼，將豬肚切成均勻細絲，同蓮子放入盤中，撒上香油、精鹽、蔥、蒜調料，與豬肚絲拌勻即成。

玄參燉豬肝

玄參燉豬肝具有滋陰、養血、明目的功效，適合肝陰血虧虛者飲用。

做法：先將豬肝洗干凈，與玄參一起放入鍋中，加入適量的水，燉煮約1小時后，把豬肝取出，切成小片備用;再在炒鍋內放人菜油，投入洗凈切碎了的姜、蔥，稍炒一下，放入豬肝片中;隨后將醬油、白砂糖、料酒混合，兌入原湯適量，以濕淀粉收取透明湯汁，倒人豬肝片中，攪拌均勻即成。