瓜皮新吃法 清熱解暑止渴利尿
炎熱的夏季,西瓜可以說是當道的美食之一了,俗話說,熱天半塊瓜,藥物不用抓,西瓜可以起到清熱解暑的作用,很多人在吃西瓜的時候會把皮扔掉,其實瓜皮也有很多的藥用價值,那么瓜皮有哪些功效呢?該如何食用呢?
西瓜皮又稱西瓜翠衣,其味甘,性涼。有清熱解暑、止渴利尿功效,還有消炎降壓,減少膽固醇沉積,軟化及擴張血管,促進新陳代謝的作用。
西瓜皮的多種創意吃法:
爆炒西瓜皮:西瓜皮350克,甜紅椒、香蔥、大蒜、黑胡椒粒、鹽、白糖、油適量。西瓜皮切成薄片,撒入適量鹽腌制15分鐘,沖水濾去鹽分,擠干水分;鍋里加入適量油燒熱,倒入甜紅椒、大蒜爆炒2分鐘;倒入瀝干水分的西瓜皮繼續爆炒3分鐘,加入適量鹽、白糖、黑胡椒粒、蔥花調味即可食用。
西瓜皮果醬:西瓜皮600克,白糖100克,檸檬汁少許。西瓜皮放入攪拌機中加適量水打碎;倒進鍋中,加入白糖、檸檬汁攪拌均勻,煮開后轉小火,至水收干,即可關火;晾至溫熱時裝進瓶子或保鮮盒里,完全冷卻后封口放入冰箱冷藏。2~3天后,醬變得比之前黏稠,就可以吃了,吃時用干凈無水的勺子舀取。
涼拌西瓜皮:西瓜皮400克,醬油、麻油、醋、蒜泥、麻油各少許。把西瓜皮的紅肉除凈,瓜皮外的硬皮削去,切成片,放入容器加鹽腌片刻;瓜皮倒去鹽水,調味拌均,即可食用。
西瓜皮燉排骨:西瓜皮200克,排骨200克,姜2片,鹽適量。排骨用沸水汆一下;湯煲中倒入水,放排骨和姜片,大火燒沸后轉小火煲40分鐘;將西瓜皮塊放入湯煲轉大火,燒沸后轉小火煲20分鐘,用鹽調味即可。
橙汁蓮藕西瓜皮:西瓜皮250克,蓮藕250克,橙汁、鹽、白糖各少許。西瓜皮切成條;蓮藕切成片,泡在涼水盆中;將西瓜條、藕片分別在開水鍋中燙一下,瀝干;加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻即可。
有幾類人群更是應該少吃
長口腔潰瘍的人:由于西瓜有利尿的作用,口腔潰瘍患者若多吃西瓜,會導致其體內的水分和一些礦物質被過多排出,易加重潰瘍癥狀。
感冒初期患者:中醫將感冒分為風寒和風熱兩種。感冒初期,在沒分清楚自己屬于哪種類型時,吃太多西瓜很可能讓寒氣加重,導致病情惡化。如果已經確認是風熱感冒,并伴有高熱、口渴等內熱癥狀出現,可以吃少量西瓜,幫助清熱解毒。
消化不良及腸胃虛寒的人:西瓜屬于生冷食品,消化不良及腸胃虛寒的人吃多了更容易傷脾胃,出現腹脹、腹瀉、尿多等癥狀。
糖尿病患者:西瓜約含5%的糖,糖尿病患者若在短時間內吃太多西瓜,很容易導致血糖上升。這類人群吃西瓜時要限量,一次只吃100~150克,并且要慢慢吃。
孕婦:孕期女性體內胰島素相對不足,對血糖的穩定作用下降,如果西瓜吃太多,攝入過量糖分,會造成糖在血液中的濃度過高,對健康不利。此外,孕婦身體比較虛弱,吃多了西瓜容易損傷脾胃。
正在服用某些藥物的人:西瓜性涼,正在服用溫熱型中藥(如人參、黃芪)的人若吃過多西瓜,會影響其藥性。
高齡老人:人上了年紀,大多數都有脾胃偏寒、心腎功能差的問題,吃過多西瓜易使脾胃損傷,造成身體不適,有損健康。
以上為大家介紹了瓜皮的養生吃法,希望給大家帶來幫助!
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