炎熱的夏季，我們都會煮點綠豆湯喝，可以起到很好的消暑功效，喝綠豆湯也是有技巧的，很多人會把湯和綠豆一起食用，專家介紹，如果你想用綠豆湯消暑，那么你就不要吃綠豆，光喝湯就可以了，下面我們就為大家介紹一下綠豆湯的食用技巧及制作方法。

其實綠豆的消暑之功在皮，解毒之功在內，要“對癥”來吃，而且加料的綠豆湯有更好的食療作用。

以消暑為目的喝綠豆湯時，不要把豆子一起吃進去，只要光喝清湯(煮的時間不要太長，生綠豆加涼水煮開，旺火再煮五六分鐘即可)就可以達到很好的功效。另外，綠豆與其他食品一起烹調療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消。

而煮得酥爛的綠豆湯具有良好的清熱解毒功效。由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排除體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但有很強的清熱解毒功效。

綠豆、黃花菜、大棗各適量，以水煎服，可治上吐下瀉。現代還常用綠豆湯輔助解毒，例如在日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效。此外，喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇，防止動脈粥樣硬化等功效。

技巧：將綠豆炒炒再煮更易爛

綠豆湯清熱祛暑，又解渴，是夏季上好的飲料。但有些綠豆很干硬，不易煮爛。這里介紹一種快速煮綠豆湯的小技法：先將綠豆放在鐵鍋中炒10分鐘，然后再煮，不論多么堅硬的綠豆都能很快煮爛。但須注意不要炒焦，以免使綠豆湯有一股糊焦味，影響食用。

美食推薦：

綠豆蜜爽奶茶

原料：綠豆，綠茶，蜂蜜，陳皮

做法：

1.先煮綠豆湯，10分鐘即可;

2.盛出綠豆湯泡綠茶，然后待冷卻后加入牛奶和蜂蜜;

3.繼續添加清水煮綠豆，水開后，放入陳皮;

4.煮到綠豆開花，將綠豆晾涼，撈出適量放入2料中;

5.冰鎮后飲用，冰爽可口。

提示：

1.泡綠茶時，綠豆湯一定要清，口感和色彩會比較好;

2.喝奶茶時最好使用喝珍珠奶茶用的吸管。

推薦理由：冰爽解渴，清熱解毒，消暑降溫。

綠豆山藥湯

綠豆半斤，山藥4兩，冰糖2大匙

作法：

1.綠豆洗凈，山藥剝皮切丁。

2.綠豆加4碗水煮，大火開后轉小火煮約20分鐘后，添加山藥，待山藥熟后，加冰糖調味即可。

功效：解毒清熱、優化面色黃及痘疹、潤澤容顏。

以上為大家介紹了綠豆的功效及其制作方法，希望給大家帶來幫助。