牛奶是生活中常見的一種飲品，營養(yǎng)非常的豐富，可以說是一種老少皆宜的飲食，同時牛奶具有很好的養(yǎng)生功效，可以起到補鈣，補氣血，美容養(yǎng)顏的功效。下面我們就為大家介紹兩款牛奶食譜。

牛奶中含多種營養(yǎng)成分。其中，牛奶中的鈣是活性鈣，含量居眾多食物之首，除了鈣含量高，牛奶中的乳糖還能促進*腸壁對鈣的吸收，故鈣的吸收率高達98%，對調節(jié)體內鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進骨骼的鈣化起到一定作用。

牛奶中膽固醇的含量較低，對于中老年人來說，是一種理想食品。牛奶還能滋潤肌膚，保護表皮、防裂防皺，使皮膚光滑、柔軟白嫩，使頭發(fā)烏黑、減少脫落，是天然的“綠色護膚品”。

牛奶要煮沸后飲用，以防病從口入，牛奶還可以和其他食物搭配，制成各種含奶食品，如煮粥時加入牛奶，可使粥味香濃，更有營養(yǎng);制作糕點時也常加入牛奶。

牛奶粥

功效

早晚服用，可補虛損，健脾胃，潤五臟。適用于虛弱勞損、氣血不足、病后虛羸、年老體弱、營養(yǎng)不良等癥。

食材

鮮牛奶250 毫升、 大米60 克、

白糖適量

●大米

烹制方法

將大米煮半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。