隨著全國大面積的降溫，大寒，真是將二十四節氣中的最后一個節氣冷到極致。眾所周知，大寒有“大寒小寒，凍成冰團”之說。很多人平時懶得動，又想靠高能量食物來御寒，那么，這種御寒方法是否可靠?對于這最冷的一天，一些小伙伴希望通過美食來緩解這冰凍三尺之寒，有沒有一些幫助防寒又不長胖的營養美食呢?hold住口水，一起來瞧瞧吧!

驚!高能量食物竟不能御寒

古代養生講究冬藏的說法，于是冬天我們默默把自己藏了起來。一些因為懶得動而希望通過高熱量食物來御寒的人們，不僅沒有達到防寒的效果，小肚腩卻是平白高了 幾分。為什么高熱量的食物不能防寒呢?一方面，*利用高能量食物來產生的熱量有限，大多數熱量轉變為脂肪堆積在體內，選擇高熱量食物御寒得不償失;另一 方面，純熱量的食物，如食用糖、植物油類的食物熱效應相對較低，這些高熱量食物通過體表來發散的熱量較少。如果*散熱少，那會更冷，所以，多吃高熱量食 物也不可能很好地防寒。

天冷貪吃又怕長胖怎么辦?

除了每天的運動，飲食上也要注意。堅持食物多樣化的飲食，不要依賴高熱量食物來抵抗寒冷。增加優質蛋白的攝入，如雞蛋、魚肉、豆制品，我國建議正常成人蛋白 質攝入為0.8~1.2g/kg體重，因為蛋白質的食物熱效應高于碳水化合物和脂肪，增加能量消耗，促進體表散熱。同時，增加富含鐵和鋅的食物，如海產 品，動物血和肝臟，很多人畏冷是缺鐵性貧血所致;最后，增加維生素尤其是維生素C的食物攝入，如鮮棗、獼猴桃、青椒。

美食來襲，降溫來了也不怕!

今天推薦的美食，和傳統大寒時節不同，兼具美食、營養于一體，在不辜負味蕾的同時又能保持體形，也是美美噠~

西蘭花蝦仁

西蘭花不僅富含維生素 C(51mg/100g)和維生素A(1200μg/100g)，而且含有的生物活性成分芥子油苷，經水解產生揮發性芥子油，具有促進食物消化吸收的作 用。同時，西蘭花屬于十字花科，流行病學研究表明，十字花科蔬菜能降低多種癌癥的患病風險。蝦仁是典型的高優質蛋白低脂肪食物，可以有效控制攝入的總熱 量。

口味清淡的西蘭花與本身帶有鮮味的蝦仁搭配，不僅可以減少調味料的使用，保證原有的清新爽口，而且也因能量密度較低、營養素密度高，較強飽腹感而可作為大寒的首選美食咯~

胡蘿卜燒牛肉

當然，在烹調時加入些西紅柿味道更好。從營養角度來講，西紅柿含有的番茄紅素還可以抗氧化、增強抵抗力，配合上胡蘿卜的胡蘿卜素，提供了豐富的維生素A原。同時，因為維生素A是脂溶性維生素，加入牛肉用燒的方式進行烹調，增加脂類溶劑。

無論是口感還是營養，牛肉、胡蘿卜配合西紅柿等蔬菜，均衡維生素、礦物質、優質蛋白的攝入，促進新陳代謝，起到一定的防寒保暖作用。

豬血豆腐煲

豬血是血紅素鐵的良好來源，很多人怕冷跟缺鐵有關系，而缺鐵性貧血也會加劇怕冷。豆腐能提供優質蛋白，屬于植物蛋白，同時富含不飽和脂肪酸，對于大寒時節常發的心血管疾病有很好的預防作用。

冬季吃上熱熱的一份豬血豆腐煲，熱量低營養價值高，美味又能驅寒。

溫馨提示：

1.大寒天氣最冷，可在室內適當運動，提高機體新陳代謝增加體溫。

2.美食的食材可以換成其他富含優質蛋白，維生素，礦物質如鐵、鋅、錳、銅的食物，能起到一定的防寒效果。

以上就是小編為大家介紹的幾種抵御這次“霸王級”冷空氣來襲時的飲食方案，你學會了嗎？目前，又出現了禽流感，大家記得做好保暖工作，吃好喝好增強抵抗力，不要感冒哦！小編我可是從來沒經歷過零下十幾度的低溫，這次是真的要穿戴上最厚最厚最厚的行頭了，然后告訴自己一點也不冷，哈哈哈哈。