外國一年當中有很多個情人節，尤其是二月十四日的白色情人節，這天也是男生對愛慕的女生表白的最佳時機，在這一天，男生們一般都會送上玫瑰花和巧克力給自己心儀的女生。因此，巧克力似乎成為了情人節的代名詞。那大家知道巧克力可以分為白巧克力和黑巧克力嗎?大家知道白巧克力和黑巧克力的區別嗎?下面就由尋醫問藥網為大家介紹白巧克力和黑巧克力的區別。

白巧克力和黑巧克力

白巧克力(white chocolate)：不含可可粉的巧克力。

黑巧克力(Dark chocolate)：硬度較大，微苦，一般指可可固形物含量介于70%到99%之間，或乳質含量少于12%的巧克力。

白巧克力和黑巧克力的區別

白巧克力和黑巧克力最大的區別就是顏色上的，黑巧克力的顏色就是黑色的，白巧克力的顏色就是白色的。

其實，白巧克力和黑巧克力的區別不僅在于顏色上，還在營養物質方面存在區別，黑巧克力的營養價值是比較高的，它里面的含乳量相對于白巧克力來說是非常低，所以甜度就沒有白巧克力那么甜了。

白巧克力(white chocolate)--不含可可粉的巧克力。白巧克力:白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相對較大，甜度高。白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料(香草香料)制成的。

與黑巧克力的巧克力的顏色的區別，實際上是跟巧克力中的原料有關系。原料主要來自可可液塊，將可可液塊粉碎以后將可可脂和可可粉分開，顏色淺的巧克力中可可脂的含量高一些。顏色深的巧克力，可可粉的含量高一些。白巧克力更多是使用可可脂和牛奶。黑巧克力則使用大量的可可粉和可可脂。黑巧克力營養價值更高

白巧克力：白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相對較大，甜度高。

黑巧克力：黑巧克力硬度較大，可可脂含量較高。軟質黑巧克力，可可脂含量32~34%，硬質黑巧克力可可脂含量38 %~40%，超硬質黑巧克力可可脂含量38 %~55%，營養價值更高。

白巧克力和黑巧克力成份不相同。 白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料(香草香料)制成的。黑巧克力是由可可液塊，可可脂，糖和香精制成的。

一直以來，巧克力伴同玫瑰花，成為情人節不可或缺的愛情信物。現在跟著尋醫問藥中醫頻道了解了白巧克力和黑巧克力的區別，男生在送巧克力給愛慕的女生時，不但要考慮這個女生的喜好，還要選擇對身體好的巧克力，這樣才不辜負愛慕之心。