茉莉花具有保健功效，其特殊的香味及成分，對*的內分泌系統有著神奇的調節效果。以下就為你介紹茉莉花豆腐的制作方法：

取干茉莉花15克(鮮茉莉花更好)，豆腐100克。先煮豆腐，水沸后放入茉莉花，再沸即起鍋，不放調料。每日吃一兩次，有芳香化濕、解油膩、減肥的功效。茉莉花芳香能化油脂，豆腐能調節老年女性內分泌，所以對老年女性有減肥健美的功效。

豆腐含有豐富的鈣，還可防治老年女性因脫鈣而導致的骨質疏松癥。茉莉花和豆腐都富含苯丙氨酸，體內苯丙氨酸缺乏，可引起高血壓，特別是遺傳性高血壓患者與苯丙氨酸缺乏有關。每日補充2克苯丙氨酸，就能有效地防治高血壓以及高血壓導致的腦中風。

茉莉玫瑰粥：茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米100克，冰糖適量。將茉莉花、玫瑰花、粳米分別去雜洗凈，粳米放入盛有適量水的鍋內，煮沸后加入茉莉花、玫瑰花、冰糖，改為文火煮成粥。此粥具有疏肝解郁，健脾和胃，理氣止痛的功效。適用于肝氣郁結引起的胸脅疼痛，慢性肝炎后遺脅間痹痛，婦女痛經等病癥。