吃醋，不僅能夠幫助消化和吸收，還能抑制細(xì)菌，可以讓你在夏天保持充沛活力。

《本草綱目》中說：“醋能消腫，散水氣，殺邪毒，理諸藥。”《醫(yī)林篡要》中說，醋“瀉肝、收心。治卒昏，醒睡夢，補(bǔ)肺，發(fā)音聲，殺魚蟲諸毒。”釀造醋中大量有機(jī)酸的存在，不僅使醋的酸味醇厚、綿長、柔和、鮮美，且是各種細(xì)菌的天然“殺手”。夏季，各種細(xì)菌多，毒素易在體內(nèi)聚集，人易感胃腸道疾病，吃涼伴菜或熟菜時加入醋，不僅味鮮可口、殺菌消毒，而且還能有效避免腸胃道病菌的傳染。

夏天吃醋的5大功效

一、殺細(xì)菌

身體在夏季容易受細(xì)菌侵害，引起腸道疾病甚至食物中毒，在飲食中加點(diǎn)醋，既殺菌消毒，又提味。

二、降血壓

“少鹽多醋”是傳統(tǒng)的健康飲食之道，醋中的礦物質(zhì)鉀能排出體內(nèi)過剩的鈉，可以預(yù)防和治療高血壓，動脈硬化、心臟病、中風(fēng)等疾病。

三、健脾開胃

醋能刺激胃酸分泌，健脾開胃，是促進(jìn)食欲的好方法。而且，醋還養(yǎng)胃，胃不好，有慢性、萎縮性胃炎的人，適量吃醋會得到有效緩解。