這道菜，做法相當的簡單，味道卻特別的怡人，只用到一種調味料，鹽，味道卻層出不窮，清香四溢，看著這清新的路，素雅的白，心情格外明朗。

原料：

西芹半根300克、百合2-3個100克、胡蘿卜一小段50克。

做法：

1、將芹菜拉去背上的絲，如果容易拉斷，說明芹菜很嫩;

2、將芹菜焯水，然后將芹菜切成小塊，將所有的材料處理小;

3、將鍋燒熱，先入胡蘿卜炒個大半分鐘;

4、然后倒入芹菜與百合翻炒1分鐘，加點鹽和雞精，翻炒幾下，出鍋。趁熱食用。

 西芹：

1、含有大量的膠質性碳酸鈣，容易被*吸收，西芹對心臟不錯，有充沛的鉀。

2、清熱，平肝，利水，健胃，降血壓，降血脂。

3、近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強*的抗病能力。國外科學家發現，由于芹菜中富含水分和纖維，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是減肥的最佳食品。

百合：

1、百合除含有淀粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B1、B2、C，泛酸、胡蘿卜素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于*，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。百合，味甘微苦，性平，入心肺經，在藥用上有潤肺止咳、養陰消熱、清心安神之效。

2、潤肺止咳、寧心安神,美容養顏。百合含有許多具有活性的生物堿，食用百合有助于增強體質，抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應。