現在正是山楂成熟的時節，山楂是常見的水果之一，又名山里紅、紅果，可以起到開胃消食的功效，是秋季時節很好的保健食材，下面我們就為大家介紹一下山楂的藥營養價值及食療功效。

山楂味甘、酸，性微溫。具有消積，行瘀，化滯的功效。主治肉食滯積、癥瘕積聚、腹脹痞滿、瘀阻腹痛、痰飲、泄瀉、腸風下血等癥。

山楂可食用部分76%。每100g中含能量397kJ，水分73g，蛋白質0.5g，脂肪0.6g，膳食纖維3.1g，碳水化合物22g，胡蘿卜素100μg，維生素A 17μg;硫胺素0.02mg，核黃素0.02mg，尼克酸0.4mg;維生素C 53mg，維生素E7.32mg，鉀299mg，鈉5.4mg，鈣52mg，鎂19mg，鐵0.9mg，錳0.24mg，鋅0.28mg，銅0.11mg，磷24mg，硒1.22μg。

現代研究證明：山楂含有糖類、蛋白質、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、淀粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質，具有降血脂、血壓、強心和抗心律不齊等作用。山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，山楂提取物對癌細胞體內生長、增殖和浸潤轉移均有一定的抑制作用。

山楂還有大量的有機酸，故胃潰瘍、十二指潰瘍、胃酸過多的患者慎食。