俗話說“天上斑鳩，地上泥鰍”，泥鰍是一種常見的魚類產品，有“水中之參”的美稱，泥鰍的營養豐富，同時也具有很好的食療功效與藥用價值，下面我們就來為大家介紹一下泥鰍的神奇功效。

從中醫的角度講，泥鰍有很高的藥用價值，能補中益氣、養腎生精。非常適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用，對某些急性肝炎的治療也十分有益。

從現代營養學的角度分析，泥鰍是魚類里的補鈣冠軍，同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右。泥鰍同時富含有利于鈣吸收的維生素D，因此是很好的補鈣食物。此外，泥鰍還富含亞精胺和核苷，能增加皮膚彈性和濕潤度，并提高身體的抗病毒能力。

建議采用清蒸或燉煮的方式烹調泥鰍，這樣能夠較好地保存其營養價值，如果能搭配豆腐一起吃，補鈣效果會更好。

一般人群均可食用，特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、小兒體虛盜汗者食用，有助于生長發育;同時適宜老年人及有心血管疾病、癌癥患者及放療化療后、急慢性肝炎及黃疸之人食用，尤其是急性黃疽型肝炎更適宜，可促進黃疽和轉氨酶下降;同時適宜陽 痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢之人食用。

食物相克

泥鰍不宜與狗肉同食，狗血與泥鰍相克;陰虛火盛者忌食;螃蟹與泥鰍相克，功能正好相反，不宜同吃;毛蟹與泥鰍相克，同食會引起中毒;但不與豆角相克。