經典“鴛鴦配”鴨肉配山藥健脾又益肺
我們生活中的飲食豐富多樣,為了增加營養我們會將一些食物搭配起來食用,搭配得當會時的營養更加豐富,而且會增加食療功效,下面我們就為大家介紹一下生活中常見的經典搭配法,一起來學學吧!
鴨肉配山藥
從口味上來說,鴨肉與山藥較為互補,山藥的綿糯可以襯托出鴨肉的鮮美,還能消解其油膩;從營養上來說,鴨肉有一定的滋陰養肺,止咳化痰作用,與滋陰健脾的山藥搭配,會有不錯的健脾養胃、益肺止咳效果。
牛肉配番茄
每100克牛肉約含鐵元素2.8毫克,高于大部分肉類,有預防缺鐵性貧血的作用。番茄中富含維生素C和番茄紅素,有助于*更好地吸收鐵元素。此外,在燉牛肉時加一些番茄,還能讓牛肉更快煮熟,縮短烹煮時間。
豬肉配大蒜
“吃肉不吃蒜,營養少一半。”大蒜含有大蒜素,能提高瘦肉中維生素B1的利用率。豬肉中的維生素B1含量是牛肉的4倍多,遠高于其他肉類。因而兩者一起烹煮,就可以將維生素B1的消除*疲勞、增強體質等作用發揮到極致。
羊肉配黑豆
羊肉富含動物性蛋白質,黑豆富含植物性蛋白質,兩者正好可以互補,促進蛋白質的全面吸收。黑豆含有較多的植物固醇和不飽和脂肪酸,可以減少*對羊肉中的膽固醇和飽和脂肪酸的吸收,對降血脂有一定幫助。黑色入腎,因而黑豆還可以增強羊肉補腎暖身的效果。
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