馬上就要到端午節了，美味的粽子已經華麗登場了， 粽子雖然好吃，但是糯米比較黏，我們不能貪吃，否則會惹出各種毛病的，那么我們該如何健康吃粽子呢?下面就為大家說說吃粽子需要注意的一些飲食禁忌。

警惕“返青粽子”

在市場上挑選粽子時要謹慎，像一些呈現翠綠色的粽子，很可能是“返青粽”。一些不法商家為了追求外觀色澤鮮綠，在浸泡粽葉時加入了某些化學制劑，讓已經失去原色的粽葉返青。鑒別“返青粽”要一看二煮三聞。通常原色粽葉的顏色發暗發黃，“返青粽葉”則呈均勻的青綠色，而且表面鮮亮;原色粽葉水煮后，會呈現淡黃色，而“返青粽葉”和“返青粽子”加熱后，煮出的水會呈淡綠色;另外“返青粽葉”沒有原色粽葉所具有的清香味。

粽子一定要熟透了才吃

煮粽子在水開了之后要用小火慢熬，等到真正熟透之后方可食用。這是因為粽子的主要材料是糯米，糯米沒蒸熟的話不僅味道口感不佳，而且會對腸胃產生嚴重負擔，容易造成腸胃炎。所以煮粽子要耐心等待，熟透了的粽子才會香醇軟糯。

吃粽子時不能狼吞虎咽

每年都有一些人因為吃粽子吃得太快或太多產生消化不良甚至噎死的事件，尤其是消化能力較差的人群。為了防止這類事件的發生，在吃粽子時，最好佐以湯或茶，一邊細嚼慢咽的品嘗粽子，這樣有助于吞咽和消化。而且粽子一次吃一個就差不多了，千萬別吃太多。

不吃儲存太久的粽子

在超市買的粽子千萬要看清保質期，千萬不要因為節省而不甘心丟掉上一年端午節剩下的粽子，即使包裝未開封，一旦過了保質期就必須扔掉。自家制作的粽子未經過真空處理則更需要及時吃掉，貯存在冰箱中也最多不要超過4天，真空包裝的粽子，其保值期一般是180天。

3種人切忌吃粽子

心血管病患者患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，增加血液黏稠度，影響減緩血液循環，容易誘發心絞痛和心肌梗塞。患胃病及十二指腸潰瘍病人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，加重病情。

再次就是糖尿病患者，因為在粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時通常還要加糖拌和，如果不加節制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現昏迷、中毒，搶救不及時會有生命危險。以上三種疾病患者盡量不要吃粽子，實在想吃，淺嘗即止。

調味品的選擇

在食用粽子時，一般人們習慣加上蘸醬。例如醬油膏、辣椒醬或甜辣醬，這些調味料含鈉量高，對于高血壓、心臟病或腎臟病人而言，容易引起血壓上升，且增加腎臟的負擔，建議少量食用。