進入秋冬之后，天氣非常的干燥，我們容易出現上火的情況，便秘是常見的一種情況，想要去火除便秘也是有方法的，食療是一個不錯的方法，今天為大家帶來的是紅薯銀耳湯，下面我們就為大家說說紅薯銀耳湯的做法，順便為大家介紹一下紅薯的食用技巧。　

主題：紅薯銀耳湯

原料：紅薯1個、干銀耳5克、枸杞子數粒。

做法：

1.紅薯削皮切塊，干銀耳用水泡發至軟，枸杞子洗凈;

2.將泡好的銀耳放入鍋中，加水煮至軟;將紅薯塊倒入，煮約10分鐘至熟;

3.將枸杞子倒入，煮5分鐘即可。

一、紅薯、紅薯葉都是寶

紅薯的名字很多，又叫番薯、朱薯、山芋、甘薯、紅山藥、金薯、番茹、土瓜、地瓜、玉枕薯、紅苕、白薯、甜薯等。中醫認為紅薯性平味甘，入脾、腎經;有補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘等功效。除紅薯外，紅薯葉還有豐富的維生素C、鐵，只要吃一盤，幾乎可以滿足一天的需求。

紅薯含豐富的鉀，能讓人精力充沛，并保持心臟健康、血壓正常。此外，研究證明，紅薯還能對抗乳癌和前列腺癌，預防身體的退化性疾病，提升記憶力。只不過紅薯的升糖指數偏高，糖尿病人應該少吃。

二、紅薯選購 要避免發霉紅薯

在購買紅薯時，建議選擇中等大小(約手掌長度)的紅薯，味道最好。選購紅薯時，首先應桃選紡錘形狀者，其次要看表面是否光滑，最后要用鼻子聞一聞是否有霉昧。發霉的紅薯含酮毒素，不可食用。

紅薯可生食、煮食，今天教的燉法，配上除燥的銀耳，很適合秋天食用。