豬血的功效與作用有哪些呢?豬血是生活中常見的一種食材，可以炒著吃，也可以燉著吃，食用方法有很多，豬血的營養價值也是非常的豐富，那么你知道豬血的功效與作用有哪些么?下面我們為大家介紹一下豬血的功效與作用!

豬血的功效與作用

豬血的功效與作用

有抗癌作用。醫學實踐證明，豬血中的微量元素鈷可防止惡性腫瘤的生長�？茖W家從豬血中分離出1種名為“創傷激素”的物質，它可將壞死和損傷的細胞除掉，并能作用于受傷組織，使其逐漸痊愈并恢復正常功能。這在其他食品中是難以獲得的。

能抗衰老。豬血多磷脂，而磷脂能使乙酰膽堿量增加，使神經細胞之間的聯系迅速，從而改善人的記憶力。因此，有早期老年性癡呆癥的患者宜多吃豬血。

豬血對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調養都有益處，可用于治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。

除此之外，豬血還能較好地清除*內的粉塵和有害金屬微粒對*的損害;現代醫學研究發現，豬血中的蛋白質經胃酸分解后，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入*內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然后通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱*污物的“清道夫”。因此，常吃豬血能排出體內有害物質。

對于正在減肥的朋友們來說，豬血無疑是一種極好的食物，因為它含有的豐富的鐵質，能防止減肥的朋友們減肥減到貧血。

豬血的選購竅門

看顏色：放心豬血一般呈暗紅色;假豬血則由于添加了血紅色素等，顏色十分鮮艷。

用手摸：放心豬血較硬、易碎;假豬血由于添加了甲醛等化學物質，柔韌且不易破碎。

看切面：切開豬血塊后，放心豬血切面粗糙，有不規則小孔;假豬血切面光滑平整，看不到氣孔。

聞氣味：放心豬血有淡淡腥味;如果聞不到腥味，則是假豬血。

豬血的功效與作用有哪些呢?以上為大家做了詳細的介紹，豬血的營養價值非常的高，含鐵量非常的高，非常適合女性朋友食用，可以有效的補血!