麻辣香鍋是重慶地區的特色小吃，當然美食是不分地域的，北方也有很多麻辣香鍋的飯店，深受大家的喜歡。麻辣香鍋的主打味道就是辣，但是如果食用過量的辣味食材，那么會出現上火的情況。那么怎么健康食用麻辣香鍋呢?

麻辣香鍋

1.白菜

大白菜是冬天最為常見的蔬菜，微寒、味甘，清爽開胃健脾。大白菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，常食有助于增強機體免疫功能，對減肥健美也具有意義，而且還有促進腸道蠕動，利腸通便，幫助消化的功效。

2.芹菜

芹菜可中和血液中過多的尿酸，有平肝清熱、健脾利濕的功效，芹菜中含有豐富的纖維，可幫助消化，促進腸壁蠕動，稀釋腸道毒素，促進排便，防止大便干燥。

3.萵筍

萵筍營養價值豐富，而且可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，還能通便利尿，幫助*排毒。

4.蓮藕

蓮藕可以清熱生津、潤肺止咳、清熱除煩、去火涼血。熟著吃能健脾和胃、益血補心，有消食、止渴的功效。

5.茄子

茄子性屬涼、味甘甜，有清熱解毒、止血、止痛、祛風通絡、寬腸利氣、消腫之功效，些茄子能降火氣，除干燥。

麻辣香鍋已經席卷了大江南北，深受大家的喜歡，吃麻辣香鍋的時候選擇蔬菜是有很多的技巧的，如果選擇不當那么會火上加火，我們要選擇一些清淡的，清熱解毒的蔬菜!