鯽魚的功效與作用有哪些呢?春季的鯽魚鮮嫩，可以說(shuō)春季是食用鯽魚的最佳時(shí)節(jié)，鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，鯽魚湯有很好的催乳作用，是產(chǎn)婦下奶的最佳選擇。下面我們?yōu)榇蠹医榻B一下鯽魚的功效與作用，一起來(lái)了解一下!

鯽魚的功效與作用

鯽魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)含量豐富且質(zhì)量高，容易被*消化吸收，鯽魚是慢病患者良好的蛋白質(zhì)來(lái)源。此外，鯽魚還有健脾利濕、和中開(kāi)胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，既可以補(bǔ)虛，又有通乳催奶的作用。春季多吃鯽魚，既可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又可增強(qiáng)抗病能力。

1、鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用;

2、鯽魚有健脾利濕，和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。

3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用。

推薦食譜：赤小豆鯽魚湯

食材：鯽魚1條，赤小豆150克，生姜1塊，大蒜2瓣，香菜1根，食鹽、黑胡椒粉、料酒、食用油適量

做法：

1、赤小豆洗凈，提前一晚浸泡，鯽魚宰殺洗凈后在魚身上抹上少許食鹽和料酒腌漬，生姜切片備用;

2、開(kāi)小火，平底鍋放少許植物油，撒上鹽和姜片烹香(撒上少許鹽不會(huì)粘破魚皮)，放入鯽魚煎至兩面金黃，期間加入蒜瓣一同煎香;

3、煎魚的同時(shí)，把赤小豆放入砂鍋，大火燒開(kāi)，把煎好的鯽魚放入燒滾的赤小豆水中，繼續(xù)開(kāi)大火煮沸;

4、轉(zhuǎn)小火，小火慢煲40分鐘以上(燉煮期間不要翻動(dòng)鯽魚，魚肉細(xì)嫩很容易散碎)，撒入黑胡椒粉，最后根據(jù)自己的口味撒入少許食鹽調(diào)味即可盛出，在魚身上放上香菜裝飾即可食用。

作用：鯽魚搭配赤小豆燉煮湯品，能夠達(dá)到強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的效果，更有助于排出體內(nèi)積存的濕邪，預(yù)防濕邪帶來(lái)的脾胃運(yùn)化不佳、食欲不振、消化不良等一系列癥狀。

鯽魚的功效與作用有哪些呢?以上我們?yōu)榇蠹医榻B了鯽魚的功效與作用，鯽魚與紅小豆熬成湯具有很好的養(yǎng)生功效，可以起到健脾胃的功效，大家可以試試!