我們現在的生活節奏是很快的，所以很多人會因為工作的原因而沒有足夠的時間去吃飯，很多人就會選擇以盒飯的形式快速解決自己的午飯。但是盒飯的話，如果吃得不好的話，對我們的身體影響是很大的。下面尋醫問藥網中醫頻道就來為大家介紹中午吃盒飯的健康建議。

如何保證均衡營養

白領午餐盒飯首先要滿足營養的供應。譚榮韶提出，食物搭配應注意營養均衡。

一般來說，素菜類4兩左右，可多放青豆、毛豆、粟米、紅薯(切塊)、豆腐、紅蘿卜等，考慮到保存的問題，應以瓜菜為主，葉菜為輔;肉類2兩左右便夠，不宜超過3兩，如果還有蛋類，肉類不宜超過2兩;主食類一般隨個人飯量在2兩~4兩為宜。

白領在辦公室如果有吃零食的習慣，則宜選擇水果、牛奶、酸奶、粟米，但不宜長期用這些食品完全代替午飯。多吃水果可以彌補蔬菜在保存過程中損失的維生素，建議在早上10時前和下午2時30分后食用，便不會影響午餐。不宜吃太多經過深度加工的食物，例如含油含鹽都很高的果脯。

專家總結，做到均衡營養，質的方面盡量吃天然食物，量的方面品種越多越好。

如何遠離細菌毒素

午餐盒飯的另一問題是食物安全。譚榮韶強調：“盒飯食物一定要放在冰箱，辦公室沒有冰箱的話最好放棄這種方式，因為高溫下食物的細菌繁殖迅速，吃進去容易得急性胃腸炎。”

如果實在沒有冰箱，他建議使用能夠長時間保溫或低溫的特種飯盒、保溫瓶等盛飯菜。飯菜盡量煮熟，不要裝入太多的汁液，因為肉汁菜汁是細菌滋生的培養基。

蔬菜煮熟后長時間放置容易產生強致癌物亞硝酸鈉，譚榮韶建議為保證維生素的補充，可以帶新鮮的青瓜、番茄，食用時切片，拌著午飯生吃。如果蔬菜衛生質量有保證，可以自己制作沙拉。

因為要經過微波爐加熱，飯盒必須是可以微波加熱的合格產品，以免有毒素滲出到食物中。

很多的盒飯里面，都是有著對我們的身體有好有壞的東西存在的，我們選擇盒飯的時候一定要選擇一些看起來相對干凈一點的店面才好，如果我們的身體沒有得到一定的好的健康補充的話，那么我們的身體是會受到傷害的。